Authentischer Südstaaten-Eistee

• Natron1/8 Teelöffel Natron (optional)
• Kristallzucker1 Tasse (200g) Kristallzucker
• Wasser8 Tassen (1.9 Liter) Wasser, geteilt
• Schwarzer Tee4-6 Schwarzteebeutel

Zubereitung

• 1

  Bringen Sie 4 Tassen (960ml) frisches, kaltes Wasser in einem mittelgroßen Topf oder Wasserkocher zum sprudelnden Kochen. Ein gutes, kräftiges Kochen ist absolut entscheidend für die richtige Tee-Extraktion, um das maximale Aroma aus Ihren Teebeuteln zu erhalten.

• 2

  Nehmen Sie das kochende Wasser vom Herd. Geben Sie sofort 4-6 normalgroße Schwarzteebeutel (oder 4 Esslöffel losen Schwarztee) in das heiße Wasser. Wenn Sie möchten, fügen Sie jetzt eine winzige Prise (etwa 1/8 Teelöffel) Natron hinzu; das ist ein Südstaaten-Geheimnis für einen geschmeidigeren, weniger bitteren Tee.

• 3

  Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Tee 5-7 Minuten ungestört ziehen. Für einen stärkeren Aufguss lassen Sie ihn etwas länger ziehen, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu lange ziehen zu lassen, da dies Gerbstoffe freisetzen und zu einem unangenehm bitteren Geschmack führen kann.

• 4

  Entfernen Sie die Teebeutel vorsichtig und drücken Sie jegliche überschüssige Flüssigkeit aus, um sicherzustellen, dass die gesamte Tee-Essenz eingefangen wird. Rühren Sie 1 Tasse (200g) Kristallzucker ein, bis er vollständig aufgelöst ist und der Tee eine gleichmäßige Farbe hat. Probieren Sie und passen Sie die Süße nach Wunsch an – Südstaaten-Eistee ist traditionell ziemlich süß!

• 5

  Gießen Sie den konzentrierten süßen Tee in einen großen Krug. Fügen Sie die restlichen 4 Tassen (960ml) kaltes Wasser hinzu, um ihn auf Servierstärke zu verdünnen. Rühren Sie alles gut um, um sicherzustellen, dass die Süße gleichmäßig im Krug verteilt ist.

• 6

  Kühlen Sie den süßen Tee mindestens 2-4 Stunden lang oder bis er gründlich gekühlt ist. Eiskalt zu servieren ist entscheidend für das authentische Südstaaten-Erlebnis. Füllen Sie hohe Gläser mit viel Eis und gießen Sie den gekühlten Tee darüber, garnieren Sie ihn auf Wunsch mit einer Zitronenscheibe.