Chocolat Viennois: Krem Şantili Paris Sıcak Çikolatası

• Kakao tozu1 tutam
• Süt200 ml
• Bitter Çikolata50 gr
• Şeker1 yemek kaşığı
• Krem Şanti50 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  200 ml tam sütü küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte buharlanana kadar ancak kaynamayacak şekilde yavaşça ısıtın, yaklaşık 3-4 dakika. Dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

• 2

  Sıcak süte 50 gr ince doğranmış kaliteli bitter çikolata (ideal olarak %70 kakao veya üzeri) ekleyin. Çikolata tamamen eriyip karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar sürekli bir çırpma teli ile karıştırın.

• 3

  1 yemek kaşığı toz şekeri veya tercih ettiğiniz tatlılıkta karıştırın, tamamen çözündüğünden emin olun. Krem şantinin kendi tatlılığını ekleyeceğini unutmayın, gerekirse tadını kontrol edin ve ayarlayın.

• 4

  Zengin sıcak çikolatayı en sevdiğiniz ısıya dayanıklı kupaya veya klasik bir çay fincanına dikkatlice dökün, fincanın yaklaşık üçte ikisini doldurun.

• 5

  Sıcak çikolatanızı 50 ml sıvı kremadan hazırlanmış bol miktarda taze çırpılmış krema ile taçlandırın. Cömert olun – krema bu içeceğin imzasıdır!

• 6

  Son dokunuş olarak, ince bir süzgeç kullanarak krem şantinin üzerine hafifçe bir tutam kakao tozu serpin. Bu, zarif bir bitiş ve ekstra bir çikolata aroması katacaktır.

• 7

  Chocolat Viennois'nizi hemen servis edin. Sıcak, yoğun çikolata ile soğuk, havadar krema arasındaki kontrast gerçekten enfestir – her keyifli yudumun tadını çıkarın!