eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Pide ve börek13 ülkeden 44 tarif
Didiklenmiş tavuk, baharatlı yumurta ve çıtır bademlerin katmanlarından oluşan şenlikli, hem tuzlu hem tatlı bir börek. Bu ikonik yemek, Fas mutfak geleneğinin karmaşık zarafetini mükemmel bir şekilde yansıtır.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Fas Usulü Tavuklu Bastilla ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Tyropita (Yunanistan); ortak malzeme oranı %44.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
600 gram tavuğu, 3 adet dilimlenmiş soğanı, safranı, 3 gram toz zencefili, 1 gram karabiberi, tarçının 1 tatlı kaşığını, 1 tatlı kaşığı tuzu, tereyağının 20 gramını ve 400 ml suyu büyük tavaya koyun. Kapağını kapatıp tavuk yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 2
Tavuğu çıkarın ve ince ince didikleyin. Kenara alın. Soğanlı suyu kapağı açık olarak koyu sos kıvamına gelene kadar 15 dakika kaynatın.
- 3
4 adet yumurtayı kısık ateşte, soğanlı sosun içinde yumuşak ve kremsi bir kıvam alana kadar pişirin.
- 4
200 gram bademi 30 gram tereyağında altın rengi olana kadar kavurun, ardından ezin ve 50 gram şeker ile 1 yemek kaşığı tarçınla karıştırın. Kalan 100 gram tereyağını yufkayı yağlamak için eritin.
- 5
25 cm'lik yuvarlak tepsiyi erimiş tereyağı ile yağlayın. 6 yaprak yufkayı, kenarları tepsiden taşacak şekilde üst üste bindirerek dizin. Her yaprağı erimiş tereyağı ile yağlayın.
- 6
Tavuk, yumurtalı karışım ve badem katmanlarını hamurun içine eşit bir şekilde yerleştirin.
- 7
Taşan yufka kenarlarını iç harcın üzerine kapatın. Kalan 4 yaprak yufkayla üzerini örtün, her yaprağı tereyağı ile yağlayın ve kenarları alta sıkıştırın. Üzerine tereyağı sürün ve 180°C fırında 25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- 8
Servis etmeden önce üzerine kalan şeker ve tarçını cömertçe serpiştirerek ılık servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Fas Tavuk Bastillası nedir?
Fas Tavuk Bastillası, tavuk eti, yumurta ve badem ile hazırlanan, ince hamur katmanlarıyla kaplanmış Fas kökenli tatlı-tuzlu bir börektir. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilerek sunulan bu yemek, genellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda ikram edilir.
Hazır baklavalık yufka kullanabilir miyim?
Evet, otantik Fas yufkası bulamazsanız, hazır baklavalık yufka harika bir alternatiftir.
Yufkanın çıtır kalmasını nasıl sağlarım?
Birleştirmeden önce iç harcın çok sulu olmadığından emin olun, çünkü nem hamuru yumuşatır.
Bu yemeği soğuk mu sıcak mı servis etmeli?
Bastilla, doku kontrastını korumak için fırından çıktıktan hemen sonra ılık servis edilir.
İç harcın sırrı nedir?
Sır, soğan ve safran karışımını kısık ateşte yavaşça pişirerek yoğun bir lezzet tabanı oluşturmaktır.
🇲🇦AI ile üretilmiş görsel