🇲🇽 Meksika · Tatlı
Camotes en Miel
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXPiloncillo ve baharatlarla yapılan koyu, aromatik bir şurupta pişirilmiş şekerlenmiş tatlı patatesler. Bu basit tatlı, Meksika'da sevilen geleneksel bir lezzettir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g tatlı patatesi soyun ve 5 cm'lik küpler halinde kesin.
- 2
Orta boy bir tencerede 250ml su, 200g doğranmış piloncillo, tarçın, anason ve portakal kabuğunu birleştirin.
- 3
Piloncillo tamamen eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
- 4
Tatlı patates parçalarını şuruba ekleyin, büyük kısmının batmış olduğundan emin olun.
- 5
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte patatesler çatal girecek kadar yumuşayana dek 35–40 dakika pişirin.
- 6
Kapağı açın ve şurubun parlak bir hal alması için 10 dakika daha kaynatın.
- 7
Şurup yoğunlaşırken bir kaşık yardımıyla patatesleri şurupla kaplayın.
- 8
Kalan yoğun şurupla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Piloncillo bulamazsam ne yapabilirim?+
Koyu esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak piloncillo daha derin bir pekmez aroması verir.
Hangi tür tatlı patates daha iyidir?+
Pişerken şeklini koruduğu için turuncu etli olan çeşitleri tercih edin.
Soğuk servis edilebilir mi?+
Geleneksel olarak sıcak servis edilir, ancak yoğurt veya dondurma üzerinde soğuk da lezzetlidir.
Tam piştiğini nasıl anlarım?+
Çatal rahatça girmeli ama parçalanacak kadar yumuşamamalıdır.
