🇪🇸 İspanya · Tatlı
Melocotón con Vino (Şaraplı Şeftali)
eatmundo tarafından · 7 Temmuz 2026
🇪🇸 ESYaz için mükemmel, enfes ve ferahlatıcı bir İspanyol tatlısı. Olgun şeftaliler, tarçınla demlenmiş tatlı kırmızı şarapta marine edilerek, meyveli tatlılığı aromatik baharatla güzelce dengeleyen basit ama zarif bir lezzet yaratır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Öncelikle taze şeftalileri iyice yıkayın. Soyulmuş tercih ediyorsanız, kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından hemen buz banyosuna aktarın. Kabukları kolayca soyulacaktır. Aksi takdirde, rustik bir dokunuş için kabuklarını üzerinde bırakın.
- 2
Her şeftaliyi ikiye bölün ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Şeftali yarımlarını yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında dilimler veya lokmalık parçalar halinde kesin. Hazırladığınız şeftali parçalarını büyük bir cam kaseye veya sürahiye koyun.
- 3
Seçtiğiniz 350 ml sek kırmızı şarabı kasedeki şeftalilerin üzerine dökün. İspanyol Tempranillo veya Garnacha harika gider, aşırı tatlı olmadan meyveli ve sağlam bir lezzet verir.
- 4
Şeftali ve şaraba 100 gr granül şeker ekleyin. Şekerin çözülmesine ve malzemelerin birleşmesine yardımcı olmak için nazikçe karıştırın. Şeker miktarı damak zevkinize ve şeftalilerin tatlılığına göre ayarlanabilir.
- 5
Bir tarçın çubuğunu ikiye bölün ve parçaları kaseye ekleyin. Tarçın, meyve ve şarabı güzelce tamamlayan sıcak, aromatik bir baharat katacaktır.
- 6
Kaseyi streç film veya kapakla örtün ve en az 1 saat, tercihen 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, şeftalilerin şarap ve şekeri tamamen emmesine ve lezzetlerin mükemmel bir şekilde harmanlanmasına olanak tanır.
- 7
Servis yapmadan önce karışımı bir kez daha nazikçe karıştırın. *Melocotón con vino*'yu tek kişilik tatlı kaselerinde soğuk olarak servis edin, her porsiyonda bol miktarda şaraplı şeftali ve lezzetli şuruptan bir kaşık olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Melocotón con Vino için hangi şarap türü en iyisidir?+
İspanyol Tempranillo, Garnacha veya hatta genç bir Rioja gibi sek veya yarı sek, orta gövdeli kırmızı şarap idealdir. Çok tanenli veya çok tatlı şaraplardan kaçının, çünkü bunlar hassas şeftali tadını bastırabilir.
Bu tarifte konserve şeftali kullanabilir miyim?+
En iyi doku ve lezzet için taze, olgun şeftaliler şiddetle tavsiye edilse de, taze mevsimi değilse hafif şuruplu konserve şeftaliler kullanılabilir. Onları iyice süzün ve genellikle daha tatlı oldukları için şeker miktarını ayarlayın.
Melocotón con Vino ne kadar süre saklanabilir?+
Bu tatlı en iyi 24-48 saat içinde tüketilir. Ondan sonra şeftaliler çok yumuşak hale gelebilir ve lezzet hafifçe değişebilir. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu tatlıya başka baharatlar veya meyveler ekleyebilir miyim?+
Kesinlikle! Birkaç karanfil, bir dilim portakal kabuğu veya bir yıldız anason ek aromatik notalar katabilir. Bazı tarifler, ekstra karmaşıklık ve renk için bir miktar brendi veya birkaç kırmızı meyve de içerir.
