🇯🇵 Japonya · Yemek
Tarako Makarna
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇯🇵 JPJapon ve İtalyan mutfağının birleşimi olan bu nefis yemek, tereyağlı ve umami dolu morina yumurtası sosuyla hazırlanır. Sade, şık ve dakikalar içinde sofrada.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 2 litre tuzlu suyu kaynatın.
- 2
200g spagettiyi yaklaşık 8 dakika boyunca 'al dente' kıvamına gelene kadar haşlayın.
- 3
Makarna haşlanırken morina yumurtalarını zarlarından bir kaba sıyırın.
- 4
Yumurtaları 30g yumuşatılmış tereyağı ve 1 yemek kaşığı soya sosuyla büyük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 5
Makarnayı süzün, 2 yemek kaşığı haşlama suyunu ayırın ve makarnayı sos kasesine ekleyin.
- 6
İpeksi bir emülsiyon oluşturmak için makarna suyuyla birlikte hızla karıştırın.
- 7
Üzerine ince kıyılmış nori yosunu ve ince şeritler halinde kesilmiş shiso yaprakları ekleyin.
- 8
Makarna sıcak ve parlakken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Mentaiko kullanabilir miyim?+
Evet, Mentaiko baharatlı Tarako'dur ve bu tarifte harika sonuç verir.
Yumurtayı pişirmeli miyim?+
Hayır, makarnanın kalan ısısı yumurtayı mükemmel kıvama getirmek için yeterlidir.
En iyi makarna türü nedir?+
İnce spagetti veya spaghettini, narin sosla en iyi bütünleşen türdür.
Ekstra tuz gerekir mi?+
Yumurtalar ve soya sosu zaten tuzlu olduğu için ekstra tuz eklerken dikkatli olun.
