🇮🇩 Endonezya · Yemek
Tahu Tek
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselKızarmış tofu, soya filizi ve dilimlenmiş lontong (sıkıştırılmış pirinç kekleri) ile oluşan, tuzlu ve cevizli fıstık sosuyla yıkanan Doğu Java'dan harika bir sokak lezzeti salatası.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
400g tofuyu kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, süzün ve lokmalık küpler halinde kesin.
- 2
100g soya filizini gevrek kalmaları için kaynar suda 30 saniye haşlayın; hemen süzün.
- 3
100g yer fıstığını kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sarımsak, acı biber ve palmiye şekeri ile birlikte havanla kaba bir macun haline getirin.
- 4
Kalın ve keskin bir sos kıvamına gelene kadar 2 yemek kaşığı tatlı soya sosunu ve 1 limonun suyunu fıstık macununa ekleyip karıştırın.
- 5
Küp doğranmış tofuyu, haşlanmış soya filizlerini ve dilimlenmiş pirinç keklerini bir servis tabağına dizin.
- 6
Hazırladığınız yoğun fıstık sosunu malzemelerin üzerine bolca gezdirin.
- 7
Ekstra doku için üzerine öğütülmüş fıstık veya yanında çıtır karides krakerleri ile servis yapın.
- 8
Sıcak tofu ile ferahlatıcı fıstık sosu arasındaki zıtlığın tadını çıkarmak için hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahu Tek nedir?+
Tahu Tek, kızarmış tofu ve maş fasulyesi filizlerinin fıstıklı bir sosla sunulduğu, Doğu Java kökenli bir Endonezya yemeğidir. Genellikle ana öğün olarak tüketilir ve yanında pirinç keki veya kraker ile servis edilir.
Pirinç keklerini değiştirebilir miyim?+
Eğer lontong (pirinç keki) bulamazsanız, yasemin pirinci üzerinde servis edebilirsiniz.
Sosun daha pürüzsüz olmasını nasıl sağlarım?+
İstediğiniz kıvama gelmesi için sosa birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin.
Tofu sert mi yoksa yumuşak mı olmalı?+
Kızartma sırasında parçalanmaması ve dışının çıtır kalması için ekstra sert tofu kullanın.
Artanları saklayabilir miyim?+
Taze tüketilmesi en iyisidir; soslandıktan sonra tofu ve soya filizleri çabuk dokusunu kaybeder.
🇮🇩 IDAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tahu Tek ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
