İçeriğe atla
eatmundo

Hindistan · Yemek

Tadka Moong Dal

50 dk
250 kcal
4 porsiyon

eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026

Tadka Moong Dal🇮🇳AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

1 eşleşme

Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif

Hint evlerinin vazgeçilmezi olan bu sağlıklı ve rahatlatıcı yeşil mercimek yemeği, sade yağda aromatik baharatlarla harmanlanır.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tadka Moong Dal ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Bacalao al Pil-Pil (İspanya); ortak malzeme oranı %36.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
4 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    200g yeşil mercimeği su berraklaşana kadar soğuk su altında yıkayın, ardından 15 dakika ıslatın.

  • 2

    Mercimekleri bir tencerede 700ml su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile yumuşayıp kremsi bir hal alana kadar yaklaşık 25 dakika haşlayın.

  • 3

    Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı sade yağı orta-yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.

  • 4

    1 tatlı kaşığı hardal tohumunu ekleyin, çıtırdamalarını bekleyin, ardından hemen 3 adet kurutulmuş kırmızı biberi ekleyin.

  • 5

    6 diş doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmamalarına dikkat ederek hafif altın rengini alana kadar 1 dakika soteleyin.

  • 6

    10 taze köri yaprağını ekleyerek aromalarını bırakmaları için 15 saniye bekleyin.

  • 7

    Bu sıcak baharatlı karışımı (tadka) doğrudan pişmiş mercimeğin üzerine dökün ve aromasını hapsetmek için hemen kapağını kapatın.

  • 8

    Servis etmeden önce tadkayı mercimekle nazikçe karıştırın ve sıcak pilavla servis yapın.

Sıkça Sorulan Sorular

Tadka Moong Dal nedir?

Tadka Moong Dal, Hint mutfağına özgü, maş fasulyesi mercimeğinin sade yağ, sarımsak, hardal tohumu ve kuru kırmızı biber ile harmanlanmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle günlük öğünlerde pirinç veya roti gibi yassı ekmeklerle birlikte tüketilen temel bir besindir.

Sade yağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?

Sade yağ, tadka için hayati öneme sahip fındıksı ve belirgin bir lezzet katar; tereyağı da olur ancak geleneksel derinlikten yoksundur.

Mercimekleri soymalı mıyım?

Sarı moong dal genellikle kabuksuz kullanılır, ancak bütün yeşil mercimek kullanıyorsanız doğru doku için ıslatmak gereklidir.

Sarımsaklarım yanarsa ne yapmalıyım?

Sarımsağın acılığı yemeği bozar. Koyu kahverengiye dönerse, baharat yakma işlemine baştan başlayın.

Buna soğan ekleyebilir miyim?

Tadkaya ince dilimlenmiş soğan eklemek, tatlılık ve doku katan yaygın bir varyasyondur.

Keşfetmeye devam et