🇵🇭 Filipinler · Yemek
Sığır Eti Kare-Kare
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Öğütülmüş fıstıkla koyulaştırılmış, annatto ile renk katılmış zengin ve lezzetli bir Filipin yahnisi. Yoğunluğu dengelemek için fermente karides ezmesi ile servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg dana döş etini 3 cm'lik parçalara kesin ve 2 litre suda çatal batacak kadar yumuşayana dek yaklaşık 60 dakika haşlayın.
- 2
Geniş bir tencerede 1 adet doğranmış soğanı ve 4 diş ezilmiş sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Canlı kırmızı rengi ortaya çıkarmak için 2 yemek kaşığı annatto tozunu ekleyin.
- 4
150 g pürüzsüz fıstık ezmesini karıştırarak koyu ve aromatik bir macun oluşturun.
- 5
Pişmiş eti ve 500 ml et suyunu tencereye ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
2 adet patlıcanı ve 200 g taze fasulyeyi 5 cm'lik çubuklar halinde doğrayın; tencereye ekleyip 5 dakika pişirin.
- 7
200 g pak çoy yapraklarını ekleyin, 2 dakika sönmelerine izin verin ve ocağı kapatın.
- 8
Derin bir kasede servis edin ve her misafir için yanına bagoong (karides ezmesi) eklediğinizden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden karides ezmesi ile servis edilir?+
Bagoong'un tuzlu ve keskin tadı, fıstık ezmesinin kremsi dokusunu mükemmel şekilde dengeler.
Dana kuyruğu kullanabilir miyim?+
Evet, dana kuyruğu geleneksel tercihtir, aynı adımları izleyin ancak haşlama süresini uzatın.
Sosun kesilmesini nasıl önlerim?+
Pürüzsüz bir emülsiyon sağlamak için et suyunu eklerken fıstık ezmesini sürekli karıştırın.
Tatlı mı olması gerekiyor?+
Şekersiz, doğal fıstık ezmesi kullanın; tatlılık hafif ve topraksı olmalı, şekerleme gibi değil.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
