🇮🇳 Hindistan · Yemek
Shorshe Mach
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Balığın keskin, topraksı hardal sosunda pişirildiği klasik bir Bengal yemeği. Buharda pişmiş pirinçle servis edilmesi önerilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g balığı temizleyip kurulayın.
- 2
Balığı 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal ve tuzla marine edin.
- 3
Hardal tohumlarını 3 yeşil biberle macun haline getirin.
- 4
Ağır bir tavada 3 yemek kaşığı hardal yağını ısıtın.
- 5
Balığı her iki tarafta 2 dakika hafifçe kızartın.
- 6
Hardal macununu ve suyu ekleyip 5 dakika pişirin.
- 7
Sosun koyulaştığından emin olun.
- 8
Sıcak pirincin üzerinde hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Shorshe Mach nedir?+
Shorshe Mach, Hindistan'ın Bengal bölgesine özgü, hardal tohumu ezmesi ve hardal yağı ile hazırlanan bir beyaz balık yemeğidir. Genellikle ana yemek olarak buharda pişmiş beyaz pirinç pilavı ile birlikte servis edilir.
Somon kullanabilir miyim?+
Levrek gibi beyaz balık gelenekseldir, ancak her türlü sert balık olur.
Acılığı nasıl önlerim?+
Hardal macununu fazla ısıtmayın; sona doğru ekleyin.
Çok baharatlı mı?+
Hardal keskin bir yakıcılık verir, biberi damak tadınıza göre ayarlayın.
Anahtar lezzet nedir?+
Soğuk sıkım hardal yağının keskin aromasıdır.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
