🇮🇳 Hindistan · Yemek
Shorshe Mach
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INBalığın keskin, topraksı hardal sosunda pişirildiği klasik bir Bengal yemeği. Buharda pişmiş pirinçle servis edilmesi önerilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g balığı temizleyip kurulayın.
- 2
Balığı 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal ve tuzla marine edin.
- 3
Hardal tohumlarını 3 yeşil biberle macun haline getirin.
- 4
Ağır bir tavada 3 yemek kaşığı hardal yağını ısıtın.
- 5
Balığı her iki tarafta 2 dakika hafifçe kızartın.
- 6
Hardal macununu ve suyu ekleyip 5 dakika pişirin.
- 7
Sosun koyulaştığından emin olun.
- 8
Sıcak pirincin üzerinde hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Somon kullanabilir miyim?+
Levrek gibi beyaz balık gelenekseldir, ancak her türlü sert balık olur.
Acılığı nasıl önlerim?+
Hardal macununu fazla ısıtmayın; sona doğru ekleyin.
Çok baharatlı mı?+
Hardal keskin bir yakıcılık verir, biberi damak tadınıza göre ayarlayın.
Anahtar lezzet nedir?+
Soğuk sıkım hardal yağının keskin aromasıdır.
