🇱🇧 Lübnan · Yemek
Shorbat Adas
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBKimyon ve zerdeçal ile zenginleştirilmiş, kadifemsi ve iç ısıtan geleneksel bir Lübnan mercimek çorbası.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g kırmızı mercimeği soğuk suyun altında su berraklaşana kadar iyice yıkayın ve süzün.
- 2
Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın, 1 ince kıyılmış soğan ve 2 doğranmış havucu ekleyin.
- 3
Sebzeleri soğanlar yumuşayana ve havuçlar karamelize olmaya başlayana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin.
- 4
Mercimekleri, 1 tatlı kaşığı kimyonu ve yarım tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip, baharatların kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
- 5
Üzerine 1,5 litre su ekleyip kaynatın; yüzeyde oluşan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyin.
- 6
Altını kısın, kapağı hafif aralık bırakın ve mercimekler tamamen eriyene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 7
1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve çorbayı tamamen pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
- 8
Kıvamı kontrol edin, daha hafif bir doku isterseniz biraz sıcak su ekleyin ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.
- 9
Sıcak servis yapın; yanında taze limon ve kıtır pide ile sunmak en iyi sonucu verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi tür mercimek kullanmalıyım?+
Kırmızı mercimek şarttır çünkü iyice eriyerek o kendine has kadifemsi dokuyu oluşturur.
Patates ekleyebilir miyim?+
Evet, küçük bir patates eklemek çorbayı daha kremsi ve doyurucu yapar.
Köpüğü neden temizliyoruz?+
Köpüğü temizlemek çorbanın daha berrak bir renge ve daha rafine bir tada sahip olmasını sağlar.
Glütensiz midir?+
Evet, bu tarif doğal olarak glütensizdir, buğday bazlı kıvam artırıcı içermez.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Shorbat Adas ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
