🇮🇳 Hindistan · Yemek
Shahi Paneer
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Yumuşak paneer küplerinin zengin, kremalı ve hafif baharatlı kaju-domates sosu içinde sunulduğu kraliyet usulü bir Kuzey Hindistan körisidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
50g kajuyu az bir suyla tamamen pürüzsüz bir macun olana kadar blendırdan geçirin.
- 2
Geniş bir tavada 30g tereyağını orta ateşte eritin ve 20g rendelenmiş zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
300g domates püresini dökün ve sosun kenarlarından yağ ayrılmaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
- 4
Kaju macununu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı garam masalayı ekleyip 3 dakika boyunca iyice karıştırın.
- 5
Lüks ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için 50ml kremayı sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin.
- 6
400g paneer küplerini yavaşça ekleyerek zengin sosla iyice kaplandıklarından emin olun.
- 7
Kapağını kapatın ve paneerin aromaları mükemmel bir şekilde emmesi için 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, belki üzerine bir tutam ekstra garam masala veya taze kişniş serperek süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Paneeri önce kızartmalı mıyım?+
İsteğe bağlıdır; bazıları yumuşaklığı için çiğ paneer tercih ederken, diğerleri doku için hafifçe tavada çevirir.
Kaju yerine badem macunu kullanabilir miyim?+
Evet, benzer bir zenginlik sağlayan harika bir alternatiftir, ancak rengi biraz daha açık olabilir.
Sosu nasıl daha pürüzsüz yaparım?+
Restoran tarzı ipeksi bir doku elde etmek için paneeri eklemeden önce domates ve kaju sosunu ince bir süzgeçten geçirin.
Bu çok acı bir yemek mi?+
Shahi Paneer geleneksel olarak hafiftir ve acıdan ziyade baharat dengesine odaklanır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
