🇮🇳 Hindistan · Yemek
Shahi Paneer
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselYumuşak paneer küplerinin zengin, kremalı ve hafif baharatlı kaju-domates sosu içinde sunulduğu kraliyet usulü bir Kuzey Hindistan körisidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
50g kajuyu az bir suyla tamamen pürüzsüz bir macun olana kadar blendırdan geçirin.
- 2
Geniş bir tavada 30g tereyağını orta ateşte eritin ve 20g rendelenmiş zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
300g domates püresini dökün ve sosun kenarlarından yağ ayrılmaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
- 4
Kaju macununu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı garam masalayı ekleyip 3 dakika boyunca iyice karıştırın.
- 5
Lüks ve pürüzsüz bir doku oluşturmak için 50ml kremayı sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin.
- 6
400g paneer küplerini yavaşça ekleyerek zengin sosla iyice kaplandıklarından emin olun.
- 7
Kapağını kapatın ve paneerin aromaları mükemmel bir şekilde emmesi için 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Sıcak servis yapın, belki üzerine bir tutam ekstra garam masala veya taze kişniş serperek süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Shahi Paneer nedir?+
Shahi Paneer, domates püresi, kaju, zencefil ve baharatlar içeren kremsi bir sos içinde pişirilmiş paneer peynirinden oluşan bir Kuzey Hindistan yemeğidir. Genellikle özel günlerde ve şölen sofralarında naan veya roti gibi ekmeklerle birlikte ana yemek olarak tüketilir.
Paneeri önce kızartmalı mıyım?+
İsteğe bağlıdır; bazıları yumuşaklığı için çiğ paneer tercih ederken, diğerleri doku için hafifçe tavada çevirir.
Kaju yerine badem macunu kullanabilir miyim?+
Evet, benzer bir zenginlik sağlayan harika bir alternatiftir, ancak rengi biraz daha açık olabilir.
Sosu nasıl daha pürüzsüz yaparım?+
Restoran tarzı ipeksi bir doku elde etmek için paneeri eklemeden önce domates ve kaju sosunu ince bir süzgeçten geçirin.
Bu çok acı bir yemek mi?+
Shahi Paneer geleneksel olarak hafiftir ve acıdan ziyade baharat dengesine odaklanır.
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
