eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Zengin ve koyu aromatik baharatlı soya sosunda pişirilmiş, yumuşak dilimlenmiş dana dilinden oluşan sofistike bir Cava klasiğidir. Tuzlu derinliği hafif bir tatlılıkla dengeleyen şenlikli bir yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Semur Lidah ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Karides Macunlu Karamelize Domuz Eti (Vietnam); ortak malzeme oranı %31.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Dana dilini iyice temizleyin, büyük bir tencereye 3 litre suyla birlikte koyun, kaynatın, ardından ısıyı kısın ve yumuşayana kadar yaklaşık 2,5 ila 3 saat hafifçe pişirin; üzerinin kapalı kalması için gerekirse sıcak su ekleyin.
- 2
Dil hala sıcakken sert dış derisini soyun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- 3
Sarımsak, arpacık soğanı, kişniş ve mum fındığını havanda pürüzsüz bir macun haline gelene kadar ezin.
- 4
Ağır tabanlı bir wok tavada 3 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve baharat macununu kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- 5
Dilimlenmiş dana dilini wok tavaya ekleyin ve aromatik baharat karışımıyla eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
- 6
Tatlı soya sosunu, demirhindi suyunu ve 200 ml suyu ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7
Isıyı kısın ve üzerini kapatarak 20 dakika pişirin. Ardından kapağı açın ve ara sıra karıştırarak sıvı yoğun, parlak bir sos haline gelene kadar 15 dakika daha pişirin.
- 8
Tadını kontrol edin, 1 çay kaşığı tuz ekleyip damak zevkinize göre ayarlayın ve etin kaşıkla kesilecek kadar yumuşak olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Semur Lidah nedir?
Semur Lidah, koyu renkli tatlı soya sosunda pişirilen Cava usulü bir sığır dili yemeğidir. Sarımsak, arpacık soğanı, kişniş ve hint cevizi gibi aromatik baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle ana öğün olarak pilav eşliğinde tüketilir.
Dil yerine ne kullanabilirim?
Eğer standart bir et dokusu tercih ederseniz, dana döş veya gerdan harika alternatiflerdir.
Rengini ne sağlar?
Otantik koyu ve zengin rengi, özellikle yüksek kaliteli Endonezya tatlı soya sosu (kecap manis) sağlar.
Dilin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Köşesinden çektiğinizde deri ince bir kağıt gibi kolayca soyulmalıdır.
Önceden yapılabilir mi?
Kesinlikle, buzdolabında 24 saat bekledikten sonra lezzetler önemli ölçüde derinleşir.
🇮🇩AI ile üretilmiş görsel