eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Saba Misoni ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Zengin, tatlı ve tuzlu bir miso sosunda ağır ağır pişirilmiş uskumru. Bu ikonik Japon yemeği, derin, karamelize lezzeti ve ağızda eriyen dokusuyla bilinir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Saba Misoni ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Godeungeo-jorim (Güney Kore); ortak malzeme oranı %53.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
2 uskumru filetosunu temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve derisine hafif bir X çiziği atın.
- 2
Balıkları kokusunu gidermek için 30 saniye kaynar suda haşlayıp süzün.
- 3
20g zencefili ince şeritler halinde doğrayın.
- 4
Geniş bir tavada 200ml su, 50ml sake, 24 g şeker ve 15 ml soya sosunu birleştirin, ardından misonun 18 g'ını sıvıda eritin; kalan 18 g misoyu bir kenara ayırın.
- 5
Zencefili ekleyin ve sıvıyı orta ateşte kaynama noktasına getirin.
- 6
Balıkları deri kısımları yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin.
- 7
Üzerini bir kapak veya pişirme kağıdıyla kapatın ve orta-kısık ateşte 15 dakika arada bir soslayarak pişirin.
- 8
Kapağı çıkarın, kalan 18 g misoyu biraz pişirme suyuyla açın, sosa nazikçe karıştırın ve sos koyulaşıp balığı kaplayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- 9
Rendelenmiş daikon ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Saba Misoni nedir?
Saba Misoni, uskumrunun miso, sake, şeker, soya sosu ve zencefilden oluşan bir karışımda pişirilmesiyle yapılan bir Japon yemeğidir. Genellikle yanında turp ile servis edilen bu yemek, ana öğünlerde beyaz pirinç pilavı ile tüketilen tipik bir ev yemeğidir.
Derisini çıkarmalı mıyım?
Hayır, derisi lezzetlidir; pişerken büzülmemesi için üzerine çentik atmanız yeterlidir.
Başka balık kullanabilir miyim?
Evet, sardalya veya somon gibi yağlı balıklar bu yoğun miso sosuyla iyi gider.
Balığın parçalanmasını nasıl önlerim?
Nazik davranın ve balığı çevirmeden pişirmek için bir iç kapak (otoshibuta) kullanın.
Miso tadı çok baskın mı?
Şeker ve sakenin tatlılığı, miso ile mükemmel bir denge oluşturur.