🇪🇬 Mısır · Yemek
Riz b'Ful (Baklalı Pilav)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇪🇬 EGMısır'ın geleneksel köy mutfağından, bakla ve taze otlarla zenginleştirilmiş doyurucu bir pilavdır. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 büyük soğanı ince ince doğrayın ve 60ml yağ eklenmiş geniş bir tencerede altın rengini alana kadar soteleyin.
- 2
200g yıkanmış baklayı ve 300ml suyu ekleyip, baklalar yumuşayana kadar 25 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- 3
400g pirinci soğuk su altında suyu berraklaşana kadar iyice yıkayın.
- 4
Dereotu, maydanoz ve kişnişi ince ince kıyın.
- 5
Pirinç, otlar, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kimyonu baklalı karışıma ekleyin.
- 6
Karışımın üzerini yaklaşık 2cm geçecek kadar kaynar su ilave edin.
- 7
Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürüp tencerenin kapağını kapatarak 18 dakika pişirin.
- 8
Ocağı kapatıp pilavı 10 dakika demlendirin ve ardından bir çatalla nazikçe havalandırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuru bakla kullanabilir miyim?+
Evet, ancak gece boyunca suda bekletip iyice yumuşayana kadar haşlamanız gerekir.
Hangi pirinç türü daha iyidir?+
Mısır tipi kısa taneli pirinç, nişastalı yapısı sayesinde otlar ve baklayı birbirine bağlamak için idealdir.
Pilav neden lapa oldu?+
Çok fazla su kullanımı veya karıştırırken pirinçleri ezmek lapa yapabilir; nazik olun.
Nasıl servis etmeliyim?+
Sarımsaklı salatalıklı yoğurt eşliğinde ılık olarak servis yapın.
