eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇹🇭Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Güveç26 ülkeden 404 tarif
Güney Tayland'ın ağızda dağılan, hurma şekeri ve baharatlarla ağır ateşte pişmiş zengin bir et yemeği. Derin tuzlu notalar ile karamelize tatlar arasında eşsiz bir denge kurar.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Phuket Usulü Domuz Eti ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Karides Macunlu Karamelize Domuz Eti (Vietnam); ortak malzeme oranı %46.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Sarımsak, kişniş kökü ve beyaz tane karabiberi bir havanda kaba bir macun haline gelene kadar dövün.
- 2
500 gram domuz göbeğini, yağ ve et oranı dengeli olacak şekilde 4 cm'lik küpler halinde kesin.
- 3
Domuz etlerini orta-yüksek ateşte, tüm yüzeyleri hafifçe kızarana kadar ağır bir tencerede mühürleyin.
- 4
Baharat macununu tencereye ekleyin ve sarımsakların yanmamasına dikkat ederek kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 5
400 ml suyu, koyu soya sosunu, hurma şekerini ve balık sosunu ekleyip şekerin erimesi için karıştırın. Sıvı, domuz etlerinin yaklaşık yarısına kadar gelmelidir.
- 6
Karışımı kaynatın, ardından hafif bir tıkırtı sağlamak için ateşi hemen en kısığa getirin.
- 7
Tencerenin kapağını kapatın ve et bir kaşıkla bölünecek kadar yumuşayana dek yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
- 8
Kapağı açın, ateşi orta seviyeye yükseltin ve son 15 dakika boyunca etleri ara sıra çevirerek, sos etin üzerini kaplayan koyu ve parlak bir sır kıvamına gelene kadar kapağı açık şekilde pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Phuket Usulü Domuz Eti nedir?
Phuket Usulü Domuz Eti, sarımsak, kişniş kökü, karabiber, palmiye şekeri ve soya sosu ile pişirilen bir Tayland yemeğidir. Güney Tayland mutfağının bir parçası olan bu yemek, genellikle ana öğün olarak buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile servis edilir.
Domuz omzu kullanabilir miyim?
Evet, ancak yemek domuz göbeğinin karakteristik eriyen dokusundan yoksun kalacaktır.
Ne kadar süre pişmeli?
En az 60 dakika; et çatalın kolayca batacağı kadar yumuşak olmalıdır.
Sos neden yoğunlaşmıyor?
Buharlaşmayı sağlamak için son aşamada kapağı açık tuttuğunuzdan emin olun.
Koyu soya sosu gerekli mi?
O karakteristik derin rengi ve hafif tatlı alt notayı sağlar.
🇹🇭