🇲🇾 Malezya · Yemek
Nasi Kerabu
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Doğu yakasından gelen, taze otlar ve kavrulmuş hindistancevizi ile servis edilen canlı mavi renkli bir pirinç salatası. Gözlere ve damağa hitap eden, topraksı, tatlı ve keskin notaları dengeleyen bir ziyafettir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kurutulmuş kelebek bezelye çiçeklerini, su koyu bir çivit mavisine dönene kadar 5 dakika boyunca 50 ml sıcak suda demleyin.
- 2
600 gram pirinci, su berraklaşana kadar soğuk su altında iyice yıkayın ve süzün.
- 3
Pirinci bir pilav makinesine koyun, mavi suyu, hindistancevizi sütünü, ezilmiş limon otunu, düğümlenmiş pandan yapraklarını ve tuzu ekleyin.
- 4
Mavi rengin eşit dağıldığından emin olarak, pilavı kabarık ve mis kokulu olana kadar pişirin.
- 5
5 adet arpacık soğanını ince ince dilimleyin ve taze ot karışımını hazırlayın.
- 6
Pilavı bir çatal yardımıyla kabartmadan önce hafifçe soğumaya bırakın, böylece her tanenin ayrı ve hafif olmasını sağlayın.
- 7
Mavi pirinci bir servis tabağına yerleştirin ve etrafını hazırladığınız otlar, taze rendelenmiş hindistancevizi ve proteininizle süsleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Gıda boyası kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz ancak kelebek bezelye çiçeği, gıda boyasının sahip olmadığı özgün bir aromaya sahiptir.
Pilavın ıslak mı olması gerekir?+
Hayır, standart kabarık pilav gibi pişmelidir; gerekirse su oranlarını ayarlayın.
Temel malzeme nedir?+
Kelebek bezelye çiçeği, ikonik mavi renk ve hafif çiçeksi nota için şarttır.
Artanları nasıl saklarım?+
Salatanın solmaması veya bayatlamaması için pilavı taze otlardan ayrı saklayın.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Nasi Kerabu ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
