İçeriğe atla
eatmundo

Lübnan · İçecek

Sahlep

10 dk
230 kcal
2 porsiyon

eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026

Sahlep🇱🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Sahlep ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Sıcak sütlü içecek19 ülkeden 30 tarif

Orkide kökü nişastası ile yoğunlaştırılmış, üzeri tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süslenmiş yoğun, kadifemsi sıcak bir süt içeceği. Lübnan'ın ruhu anında ısıtan vazgeçilmez kış içeceğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Sahlep ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Sıcak Salep (Türkiye); ortak malzeme oranı %86.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
Bu tarifi uyarla:
2 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    Küçük bir soğuk tencerede, 2 yemek kaşığı sahlep tozunu ve 1 yemek kaşığı şekeri çırpın.

  • 2

    500 ml soğuk sütü, topaklanma olmaması için sürekli çırparak yavaşça ekleyin.

  • 3

    Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve yaklaşık 8 dakika boyunca sürekli karıştırmaya devam edin.

  • 4

    Kıvamın değişimini gözlemleyin; kaşığın arkasını kaplayan muhallebi benzeri bir yoğunluğa gelmelidir.

  • 5

    Yoğunlaştığı anda, fazla katılaşmaması için hemen ocaktan alın.

  • 6

    Sıcak sıvıyı iki büyük kupaya dökün, üstlerini süslemek için biraz boşluk bırakın.

  • 7

    Üzerine 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

  • 8

    En iyi kremamsı kıvam için dumanı üstündeyken hemen servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Sahlep nedir?

Sahlep, Levant kökenli, süt bazlı sıcak bir içecektir. Süt, şeker ve sahlep tozunun karışımıyla hazırlanır; üzerine tarçın ve Hindistan cevizi serpilerek genellikle kış aylarında tüketilir.

Gerçek salep tozum yoksa mısır nişastası kullanabilir miyim?

Evet, kıvam artırıcı olarak mısır nişastası kullanabilirsiniz ancak gerçek salep tozunun verdiği o kendine has orkide aromasını ve hafif sakızımsı dokuyu elde edemezsiniz.

Sütün pişerken dibinin tutmasını nasıl önlerim?

Kalın tabanlı bir sos tenceresi kullanın ve kısık ateşte, karışım hafifçe kaynayıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar sürekli çırpın.

Tozu karıştırırken topaklanmayı önlemenin en iyi yolu nedir?

Salep tozunu önce soğuk bir tencerede şekerle çırpın, ardından sürekli çırparak soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sonra ısıtın.

Geleneksel bir Salep için ideal kıvam nedir?

İçecek, kaşığın arkasını kaplayan, jöleleşmeden veya çok sertleşmeden içilebilir puding kıvamında, yoğun ve kremsi olmalıdır.

Keşfetmeye devam et