🇱🇧 Lübnan · İçecek
Sahlep
eatmundo tarafından · 11 Temmuz 2026
Orkide kökü nişastası ile yoğunlaştırılmış, üzeri tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süslenmiş yoğun, kadifemsi sıcak bir süt içeceği. Lübnan'ın ruhu anında ısıtan vazgeçilmez kış içeceğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Küçük bir soğuk tencerede, 2 yemek kaşığı sahlep tozunu ve 1 yemek kaşığı şekeri çırpın.
- 2
500 ml soğuk sütü, topaklanma olmaması için sürekli çırparak yavaşça ekleyin.
- 3
Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve yaklaşık 8 dakika boyunca sürekli karıştırmaya devam edin.
- 4
Kıvamın değişimini gözlemleyin; kaşığın arkasını kaplayan muhallebi benzeri bir yoğunluğa gelmelidir.
- 5
Yoğunlaştığı anda, fazla katılaşmaması için hemen ocaktan alın.
- 6
Sıcak sıvıyı iki büyük kupaya dökün, üstlerini süslemek için biraz boşluk bırakın.
- 7
Üzerine 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
- 8
En iyi kremamsı kıvam için dumanı üstündeyken hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Gerçek salep tozum yoksa mısır nişastası kullanabilir miyim?+
Evet, kıvam artırıcı olarak mısır nişastası kullanabilirsiniz ancak gerçek salep tozunun verdiği o kendine has orkide aromasını ve hafif sakızımsı dokuyu elde edemezsiniz.
Sütün pişerken dibinin tutmasını nasıl önlerim?+
Kalın tabanlı bir sos tenceresi kullanın ve kısık ateşte, karışım hafifçe kaynayıp kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar sürekli çırpın.
Tozu karıştırırken topaklanmayı önlemenin en iyi yolu nedir?+
Salep tozunu önce bir miktar soğuk sütle pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin, ardından yavaş yavaş geri kalan sıcak süte ilave edin.
Geleneksel bir Salep için ideal kıvam nedir?+
İçecek, kaşığın arkasını kaplayan, jöleleşmeden veya çok sertleşmeden içilebilir puding kıvamında, yoğun ve kremsi olmalıdır.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sahlep ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
