🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kuzu Ouzi
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselBaharatlı pirinç ve kıyma üzerine yerleştirilmiş yumuşak kuzu inciklerinden oluşan kokulu bir Lübnan şölen yemeği. Geleneksel kutlamaların vazgeçilmezidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 1,2 kg kuzu inciği 1 yemek kaşığı sade yağda orta-yüksek ateşte iyice kızarana kadar mühürleyin.
- 2
İnciklerin üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuzla tatlandırın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 90 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
Ayrı bir tavada 50 gr çam fıstığını 1 yemek kaşığı yağda altın rengi alana kadar kavurun, kenara alın.
- 4
Aynı tavada 250 gr kıymayı 1 yemek kaşığı baharat karışımı ve tuzla kahverengi olana ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 5
Yıkanmış 400 gr pirinci kalan yağ ile ekleyin ve pirinçler yağla kaplanana kadar 2 dakika kavurun.
- 6
Süzülmüş kuzu et suyundan 800 ml ekleyin, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte 18 dakika pişirin.
- 7
Pilavı bir çatalla havalandırın, yumuşak etleri üzerine dizin ve çam fıstıklarını bolca üzerine serpiştirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzu Ouzi nedir?+
Kuzu Ouzi, kuzu incik, kıyma, baharat, çam fıstığı ve sade yağ ile hazırlanan Lübnan'a özgü bir pilav yemeğidir. Genellikle özel davetlerde ve kutlamalarda ana yemek olarak sunulur.
Kuzu yerine tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, kuzu inciklerini bütün tavukla değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır.
Pilavın tane tane olması için ne yapmalıyım?+
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın ve pişerken karıştırmaktan kaçının.
Baharat karışımı yerine ne kullanılır?+
Eşit miktarda yenibahar, karabiber, tarçın ve karanfil karışımı harika bir alternatiftir.
Kuzunun piştiğini nasıl anlarım?+
Et kemikten çok az bir basınçla kolayca ayrılıyorsa kuzu pişmiş demektir.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
