🇵🇭 Filipinler · Tatlı
Ube Halaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Mor yamdan yapılan, zengin, kadifemsi ve canlı rengiyle büyüleyen geleneksel bir Filipin tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g soyulmuş mor yamı, çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek 20 dakika boyunca buharda pişirin.
- 2
Buharda pişmiş yamı tamamen pürüzsüz ve hiçbir büyük parça kalmayana kadar iyice ezin.
- 3
Büyük bir yapışmaz tavada, kısık ateşte 50g tereyağını hafifçe köpürene kadar eritin.
- 4
Ezilmiş yamı, 300ml yoğunlaştırılmış sütü ve 200ml buharlaştırılmış sütü tavaya ekleyin.
- 5
Karışımın yanmasını önlemek ve kıvamlı, pürüzsüz bir doku elde etmek için 25 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- 6
Karışım tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında 1 tatlı kaşığı vanilya özü ve 1 tutam tuz ekleyin.
- 7
Halaya yoğun ve yapışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Yağlanmış bir kalıba aktarın, üzerini düzeltin ve servis etmeden veya soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ube Halaya nedir?+
Ube halaya, temel olarak mor yam, yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan bir Filipin tatlısıdır. Genellikle soğutulmuş olarak tek başına tüketilir veya çeşitli tatlıların yapımında bir malzeme olarak kullanılır.
Ube'nin yeterince piştiğini nasıl anlarım?+
Karışım kendi şeklini koruyacak kadar yoğunlaştığında ve tavanın kenarlarından ayrıldığında pişmiş demektir.
Dondurulmuş ube kullanabilir miyim?+
Evet, dondurulmuş rendelenmiş ube harika bir alternatiftir ve hazırlık süresinden büyük tasarruf sağlar.
Halayam neden pütürlü oldu?+
Muhtemelen yeterince iyi ezilmemiştir veya çok yüksek ateşte pişirilmiştir; sabırlı olmak önemlidir.
Buzdolabında ne kadar dayanır?+
Hava almayan bir kapta, buzdolabında 5 güne kadar tazeliğini korur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ube Halaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
