🇵🇭 Filipinler · Tatlı
Ube Halaya
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Mor yamdan yapılan, zengin, kadifemsi ve canlı rengiyle büyüleyen geleneksel bir Filipin tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g soyulmuş mor yamı, çatalla kolayca ezilecek kadar yumuşayana dek 20 dakika boyunca buharda pişirin.
- 2
Buharda pişmiş yamı tamamen pürüzsüz ve hiçbir büyük parça kalmayana kadar iyice ezin.
- 3
Büyük bir yapışmaz tavada, kısık ateşte 50g tereyağını hafifçe köpürene kadar eritin.
- 4
Ezilmiş yamı, 300ml yoğunlaştırılmış sütü ve 200ml buharlaştırılmış sütü tavaya ekleyin.
- 5
Karışımın yanmasını önlemek ve kıvamlı, pürüzsüz bir doku elde etmek için 25 dakika boyunca sürekli karıştırın.
- 6
Karışım tavanın kenarlarından ayrılmaya başladığında 1 tatlı kaşığı vanilya özü ve 1 tutam tuz ekleyin.
- 7
Halaya yoğun ve yapışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- 8
Yağlanmış bir kalıba aktarın, üzerini düzeltin ve servis etmeden veya soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Ube'nin yeterince piştiğini nasıl anlarım?+
Karışım kendi şeklini koruyacak kadar yoğunlaştığında ve tavanın kenarlarından ayrıldığında pişmiş demektir.
Dondurulmuş ube kullanabilir miyim?+
Evet, dondurulmuş rendelenmiş ube harika bir alternatiftir ve hazırlık süresinden büyük tasarruf sağlar.
Halayam neden pütürlü oldu?+
Muhtemelen yeterince iyi ezilmemiştir veya çok yüksek ateşte pişirilmiştir; sabırlı olmak önemlidir.
Buzdolabında ne kadar dayanır?+
Hava almayan bir kapta, buzdolabında 5 güne kadar tazeliğini korur.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Ube Halaya ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
