🇲🇽 Meksika · Yemek
Rajas Poblanas con Elote
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXKözlenmiş poblano biberlerinin mısır ve krema ile sotelendiği, Meksika mutfağının vazgeçilmez konfor yemeklerinden biridir. İsli acılık ile zengin, kadifemsi dokunun mükemmel uyumudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
6 adet poblano biberini orta ateşte kabukları tamamen kararana kadar yaklaşık 10 dakika közleyin.
- 2
Sıcak biberleri 10 dakika poşete koyarak terletin, ardından akan suyun altında kararmış kabukları soyun.
- 3
Sap ve çekirdek kısımlarını temizleyin ve biberleri ince şeritler (rajas) halinde dilimleyin.
- 4
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.
- 5
2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yanmamalarına dikkat ederek kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 6
Mısır tanelerini ve poblano şeritlerini ekleyip, her şey ısınana kadar 5 dakika pişirin.
- 7
200 ml kremayı dökün, ateşi kısın ve sos bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
1 tatlı kaşığı tuz ile lezzetlendirin, nazikçe karıştırın ve taze tortillalar ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve mısır kullanabilir miyim?+
Evet kullanabilirsiniz, ancak taze mısır bu yemeğe çok daha iyi bir doku ve doğal tat verir.
Poblano biberleri çok mu acı?+
Genellikle hafiftirler ancak biberler arası fark olabilir; acılık seviyesini kontrol etmek için küçük bir parça tadın.
Kremanın yerine ne kullanabilirim?+
Meksika kreması veya ağır krema kullanabilirsiniz, ancak ekşi krema ısıtıldığında kesilebileceği için önerilmez.
Artanları nasıl saklarım?+
Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir ve ocakta kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
🇲🇽 MXMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Rajas Poblanas con Elote ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
