🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kousa bil Laban
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇱🇧 LBİçi boşaltılmış kabakların baharatlı pirinç ve kuzu eti karışımıyla doldurulup, kadifemsi sarımsaklı yoğurt sosunda haşlandığı rahatlatıcı bir Lübnan yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Kabakların içini bir oyacak yardımıyla dış derisini delmemeye dikkat ederek dikkatlice boşaltın.
- 2
Kıyılmış kuzu etini, yıkanmış pirinci, sarımsağın yarısını ve yedi baharatı bir kasede karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Pirinç genleşeceği için her kabağın üstünde boşluk bırakarak karışımla doldurun.
- 4
Büyük bir tencerede su kaynatın ve kabakları yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın.
- 5
Haşlanırken, yoğurdu bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın ve ayrı bir tencerede nazikçe ısıtın.
- 6
Kalan sarımsağı ve kuru naneyi yoğurt sosuna ekleyin, buharı çıkmaya başlayana kadar ısıtın.
- 7
Pişen kabakları yoğurt sosuna aktarın ve lezzetlerin geçmesi için 10 dakika birlikte pişirin.
- 8
Kaselere hemen servis yapın, her porsiyonda bolca kremsi yoğurt sosu olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Dana kıyma kullanabilir miyim?+
Evet, dana kıyma bu tarifte kuzu eti yerine sıklıkla kullanılan bir alternatiftir.
Yoğurdun kesilmesini nasıl önlerim?+
Isıyı düşük tutun ve sürekli çırpın; bir çay kaşığı nişasta eklemek yoğurdu sabitlemeye yardımcı olabilir.
Vejetaryen yapabilir miyim?+
Kesinlikle; kuzu etini pirinç, nohut veya cevizle değiştirerek doyurucu bir vejetaryen versiyon yapabilirsiniz.
Kabakların içinden çıkan kısımlarla ne yapmalıyım?+
Sakın atmayın! Zeytinyağı ve sarımsakla soteleyerek hızlı bir yan lezzet yapabilir veya omletlere ekleyebilirsiniz.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kousa bil Laban ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
