Klasik İngiliz Sosisli Poğaçaları

• TuzYarım çay kaşığı tuz
• Soğan1 adet küçük
• Yumurta1 adet büyük
• Domuz Eti500 gram
• Ot1 çay kaşığı kekik
• Sosis3 adet orta boy
• Hamur İşi375 gram
• KarabiberYarım çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

• 1

  Fırınınızı 200°C'ye (390°F) ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bu, eşit pişirme sağlar ve yapışmayı önler.

• 2

  375g (13 oz) hazır milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye dikkatlice açın. İsterseniz bir merdane kullanarak biraz inceltebilirsiniz, yaklaşık 30x25cm (12x10 inç) boyutunu hedefleyin.

• 3

  Bir kapta 400g (14 oz) kaliteli domuz sosisi etini (derisi çıkarılmış sosislerden veya hazır alınmış), 1 ince doğranmış küçük soğanı, 1 çay kaşığı kuru karışık otları ve bolca tuz ve karabiberi birleştirin. Lezzetlerin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın.

• 4

  Hamur tabakasını uzunlamasına ikiye bölün. Baharatlı sosis etini her biri yaklaşık 30cm (12 inç) uzunluğunda iki uzun silindir haline getirin ve her bir hamur şeridinin ortasına bir silindir yerleştirin.

• 5

  Küçük bir kapta 1 büyük yumurtayı çırpın. Her bir hamur şeridinin uzun kenarlarından birini çırpılmış yumurta ile fırçalayın – bu sizin 'yapıştırıcınız' olacaktır.

• 6

  Hamuru sosis etinin üzerine dikkatlice katlayarak yumurta sürülmüş kenarla buluşturun ve sıkıca bastırarak kapatın. Fazla hamuru kesin, ardından dekoratif bir kenar oluşturmak için dikiş boyunca bir çatalla nazikçe bastırın.

• 7

  Her uzun sosisli poğaçayı istediğiniz boyuta bağlı olarak 3-4 ayrı poğaçaya kesin. Hazırlanmış fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

• 8

  Tüm sosisli poğaçaların üstlerini kalan yumurta ile fırçalayın. 20-25 dakika veya hamur kabarıp altın rengi olana ve sosis eti iyice pişene kadar pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın.