eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Şekerleme15 ülkeden 34 tarif
Hindistan cevizi sütü ve esmer şekerle hazırlanan, zengin ve yapışkan kıvamlı geleneksel bir Filipin tatlısı.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Biko ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Su Kestanesi Keki (Çin); ortak malzeme oranı %29.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 500g yapışkan pirinci ve 500ml suyu kaynamaya bırakın.
- 2
Isıyı düşürün, kapağını kapatın ve pirinç tamamen yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- 3
Geniş bir tavada 400ml hindistan cevizi sütü ve 300g esmer şekeri orta ateşte çırpın.
- 4
Karamel rengini alıp yoğunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- 5
Pişmiş pirinci karamele ekleyin ve sıvı tamamen pirinç tarafından emilene kadar karıştırmaya devam edin.
- 6
1 tatlı kaşığı vanilya özü ekleyin ve kıvam homojenleşene kadar 2 dakika daha karıştırın.
- 7
Karışımı yağlanmış bir tepsiye yayın ve üzerini ıslak bir spatula ile düzleştirerek parlak bir yüzey elde edin.
- 8
Servis etmeden önce oda sıcaklığında 30 dakika soğumaya bırakın ve dilimleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Biko nedir?
Biko, yapışkan pirinç, hindistan cevizi sütü ve esmer şekerden yapılan bir Filipin tatlısıdır. Genellikle özel günlerde ve toplantılarda atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilir.
Biko neden sert olur?
Pirinç tam pişmemiş olabilir veya hindistan cevizi sütü miktarı az gelmiştir; pirincin tamamen yumuşadığından emin olun.
Beyaz şeker kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, ancak Biko'nun karakteristik rengi ve aroması esmer şekerin melasından gelir.
Ne kadar süre dayanır?
Oda sıcaklığında iki gün, buzdolabında ise bir haftaya kadar tazeliğini korur.
Parlak yüzeyin sırrı nedir?
Spatulayı hindistan cevizi yağı veya suya batırarak pirincin üzerini nazikçe düzleştirin.