🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kibbeh Labanieh
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselYoğurtlu sos içinde hafifçe pişmiş, geleneksel bir Lübnan yemeği. Basit malzemelerin nasıl bir şölene dönüştüğünün en güzel örneklerinden biridir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Hazırladığınız 400g içli köfte harcını küçük, oval şekilli köfteler haline getirin, dağılmamalarına dikkat edin.
- 2
Bir tavada 20 ml yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı altın sarısı olana kadar, yaklaşık 8 dakika kızartın.
- 3
Büyük bir tencerede 500g süzme yoğurdu 1 yumurta ve 1 çay kaşığı nişasta ile çırparak pürüzsüz hale getirin.
- 4
Yoğurt karışımını orta ateşte, sürekli tek yöne karıştırarak yavaşça ısıtın, böylece kesilmesini önlemiş olursunuz.
- 5
3 diş ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı kuru naneyi ekleyin ve sos hafifçe kaynayana kadar pişirin.
- 6
Kızarmış köfteleri nazikçe sosun içine bırakın ve tatların birbirine geçmesi için 10 dakika daha pişirin.
- 7
30g çam fıstığını bir tavada bir parça tereyağı ile altın rengi olana kadar 2 dakika kavurun.
- 8
Kaselere paylaştırın, üzerine fıstık ve bir tutam nane serperek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kibbeh Labanieh nedir?+
Kibbeh Labanieh, kurutulmuş nane ile tatlandırılmış, koyulaştırılmış yoğurt sosunda pişirilen kibbe köftelerinden oluşan Lübnan kökenli bir yemektir. Genellikle yanına şehriyeli pilav eklenerek ana yemek olarak tüketilir.
Kibbeh dışı için en iyi et türü hangisidir?+
Kibbeh dışının çatlamadan şeklini koruması için yağsız, çok ince çekilmiş kuzu veya dana kıyma kullanmalısınız.
Yoğurt sosunun kesilmesini nasıl önleyebilirim?+
Isıtmadan önce yoğurda bir yemek kaşığı nişasta veya bir yumurta sarısı ekleyin ve orta ateşte kaynayana kadar tek yöne doğru sürekli karıştırın.
Kibbeh yoğurda eklenmeden önce kızartılmalı mı?+
Evet, kibbeh toplarının dışını mühürleyip yoğurt içinde dağılmasını önlemek için önce altın sarısı olana kadar hafifçe kızartmalısınız.
Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilir miyim?+
Önerilmez; çünkü yoğurt sosunun karakteristik aroması için kuru nane ile sotelenmiş taze ezilmiş sarımsak şarttır.
🇱🇧 LBAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kibbeh Labanieh ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
