🇱🇧 Lübnan · Yemek
Kibbeh bi Saynieh
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇱🇧 LBBaharatlı et ve bulgurun buluştuğu, fırında pişen klasik bir Lübnan yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g ince bulguru 20 dakika suda bekletip yumuşatın.
- 2
500g yağsız kuzu etini mutfak robotunda iyice kıyın.
- 3
Bulgur ve eti baharatlarla birleştirip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- 4
Doğranmış soğanları ve kalan eti orta ateşte tavada kahverengileşene kadar kavurun.
- 5
Kıymalı hamurun yarısını yağlanmış 25cm'lik yuvarlak fırın tepsisine yayın.
- 6
Kavurduğunuz soğanlı et karışımını tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
- 7
Kalan hamurla üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıca birleştirin.
- 8
Üzerine bıçakla baklava dilimleri çizin ve 50g tereyağı parçaları koyun.
- 9
180C fırında 45 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kibbeh bi Saynieh için hangi kuzu eti türünü kullanmalıyım?+
Tüm sinirleri alınmış yağsız kuzu budu veya kol eti kullanın ve pürüzsüz bir kıvam için eti iki kez çektirin.
Bulgurun et karışımı için hazır olduğunu nasıl anlarım?+
İnce bulgur, fazla yumuşayıp lapalaşmadan tüm suyunu çekerek yumuşak ve kabarık hale gelene kadar ıslatılmalıdır.
Kibbeh'i hangi sıcaklıkta ve ne kadar süre pişirmeliyim?+
Tepsiyi 200°C fırında, üzeri altın sarısı renk alıp kenarları çıtırlaşana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırında et katmanının kurumasını nasıl önleyebilirim?+
Üst kısmın nemli ve lezzetli kalması için fırına vermeden önce üzerine bolca tereyağı parçaları yerleştirin.
🇱🇧 LBMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Kibbeh bi Saynieh ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
