🇮🇳 Hindistan · Yemek
Kadai Paneer
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kadai adı verilen ağır demir bir tavada, biberler ve aromatik baharatlarla harmanlanmış paneer küplerinden oluşan baharatlı ve lezzetli bir Kuzey Hindistan yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram paneer peynirini 2.5 cm'lik küpler halinde doğrayın; biberleri ve soğanları benzer boyutta parçalara bölün.
- 2
Kadai veya ağır tabanlı bir wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Soğanları ve biberleri, hafifçe kararıp ancak diriliklerini koruyacak şekilde 3 dakika soteleyin.
- 4
Sebzeleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun; gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyin.
- 5
Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve çiğ kokusu gidene kadar 1 dakika kavurun.
- 6
200 ml domates püresini dökün ve kenarlardan yağ ayrılmaya başlayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- 7
Garam masala ve tuzu ekleyin, ardından sebzeleri ve paneer küplerini tavaya geri koyun.
- 8
Paneer'i kırmadan sosla kaplamak için yüksek ateşte 2 dakika nazikçe çevirin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Kadai Paneer nedir?+
Kadai Paneer, baharatlı domates sosu içinde pişirilen paneer peyniri ve dolmalık biberden oluşan bir Kuzey Hindistan yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde naan veya roti gibi ekmek çeşitleriyle birlikte tüketilir.
Paneer yerine tofu kullanabilir miyim?+
Evet, sert tofu bu sote yemeğinde şeklini iyi koruyan harika bir bitkisel alternatiftir.
Kadai tavam yoksa ne yapmalıyım?+
Standart ağır tabanlı bir tava veya döküm bir tava mükemmel sonuç verecektir.
Paneer peynirim neden dağıldı?+
Paneer hassastır; pişirme sırasında fazla karıştırmaktan veya çok erken eklemekten kaçının.
Kuru mu yoksa soslu mu olmalı?+
Kadai Paneer çorba gibi bir köriden ziyade yarı kuru bir yemek olarak tasarlanmıştır.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
