🇮🇳 Hindistan · Yemek
Kadai Paneer
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kadai adı verilen ağır demir bir tavada, biberler ve aromatik baharatlarla harmanlanmış paneer küplerinden oluşan baharatlı ve lezzetli bir Kuzey Hindistan yemeği.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300 gram paneer peynirini 2.5 cm'lik küpler halinde doğrayın; biberleri ve soğanları benzer boyutta parçalara bölün.
- 2
Kadai veya ağır tabanlı bir wok tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Soğanları ve biberleri, hafifçe kararıp ancak diriliklerini koruyacak şekilde 3 dakika soteleyin.
- 4
Sebzeleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun; gerekirse tavaya biraz daha yağ ekleyin.
- 5
Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve çiğ kokusu gidene kadar 1 dakika kavurun.
- 6
200 ml domates püresini dökün ve kenarlardan yağ ayrılmaya başlayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- 7
Garam masala ve tuzu ekleyin, ardından sebzeleri ve paneer küplerini tavaya geri koyun.
- 8
Paneer'i kırmadan sosla kaplamak için yüksek ateşte 2 dakika nazikçe çevirin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Paneer yerine tofu kullanabilir miyim?+
Evet, sert tofu bu sote yemeğinde şeklini iyi koruyan harika bir bitkisel alternatiftir.
Kadai tavam yoksa ne yapmalıyım?+
Standart ağır tabanlı bir tava veya döküm bir tava mükemmel sonuç verecektir.
Paneer peynirim neden dağıldı?+
Paneer hassastır; pişirme sırasında fazla karıştırmaktan veya çok erken eklemekten kaçının.
Kuru mu yoksa soslu mu olmalı?+
Kadai Paneer çorba gibi bir köriden ziyade yarı kuru bir yemek olarak tasarlanmıştır.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
