🇲🇽 Meksika · Yemek
Chile Verde de Puerco
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇽 MXTaze yeşil domates ve acı biber sosunda ağır ağır pişmiş yumuşak domuz etinden oluşan canlı bir güveç. Bu klasik tarif, asitlik ile derin lezzetin mükemmel dengesini kurar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1 kg domuz omzunu 3 cm'lik küpler halinde doğrayın ve kurulayın.
- 2
Büyük bir döküm tencerede 2 yemek kaşığı iç yağı orta-yüksek ateşte kızdırın.
- 3
Domuz etlerini partiler halinde her tarafı altın rengi olana kadar mühürleyin ve bir kenara alın.
- 4
500 gram domatesi ve 3 serrano biberini yumuşayana kadar 10 dakika suda haşlayın.
- 5
Haşlanmış sebzeleri sarımsak, soğanın yarısı ve bir avuç kişniş ile pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 6
Etleri tencereye geri alın, hazırladığınız sosu üzerine dökün ve tuz ekleyin.
- 7
Kısık ateşte, etler çatal girecek kadar yumuşayana dek 60 dakika ağzı açık pişirin.
- 8
Servis etmeden önce kalan doğranmış soğan ve taze kişnişi ekleyerek sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk kullanabilir miyim?+
Evet, tavuk but iyi bir seçimdir ancak pişirme süresini 30 dakikaya indirin.
Daha az acı olmasını nasıl sağlarım?+
Biberleri blenderdan geçirmeden önce çekirdeklerini ve damarlarını çıkarın.
Domateslerin kabuğu soyulmalı mı?+
Evet, haşlamadan önce kağıt gibi olan dış kabuğu soyun ve iyice yıkayın.
En iyi servis şekli nedir?+
Sıcak mısır veya un tortillası ve yanında Meksika pilavı ile servis edin.
