🇯🇵 Japonya · Yemek
Tavuklu ve Dulavrat Otu Kökü Takikomi Gohan
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Aromatik dulavrat otu kökü, yumuşak tavuk ve havuçların, dashi-soya soslu kısa taneli pirinçle birlikte buharda pişirildiği klasik bir Japon karışık pirinç yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g kısa taneli pirinci su berraklaşana kadar yıkayın ve iyice süzün.
- 2
300g tavuk butunu küçük parçalara bölün, 100g dulavrat otu kökünü ve 50g havucu ince şeritler halinde kesin.
- 3
Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı sake ve 2 yemek kaşığı mirini 300ml dashi suyu ile karıştırın.
- 4
Pirinçleri pilav tencerenize veya pirinç pişiricinize yerleştirin.
- 5
Tavukları, dulavrat otunu ve havuçları pirincin üzerine eşit şekilde dağıtarak ekleyin.
- 6
Sıvı karışımı malzemelerin üzerine dökün, pirinç hacmine uygun miktarda olduğundan emin olun.
- 7
Pirinç pişiricinizin normal ayarında pişirin veya tencerede kısık ateşte 18 dakika pişirip 10 dakika demlendirin.
- 8
Servis etmeden önce malzemeleri pirinçle birleştirmek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Dulavrat otunu ıslatmam gerekir mi?+
Evet, renk değişimini ve acılığı önlemek için bir damla sirke eklenmiş suda 5 dakika bekletin.
Esmer pirinç kullanabilir miyim?+
Evet, ancak esmer pirinç daha sert olduğu için pişirme süresini ve sıvı miktarını biraz artırmanız gerekir.
Vejetaryen versiyonu var mı?+
Kesinlikle; tavuk yerine kızarmış tofu (abura-age) kullanın ve et suyu yerine kombu dashi tercih edin.
Neden pilav lapa oldu?+
Genellikle sıvı fazladır; dashi hacminin pirinç kapasitesiyle tam olarak eşleştiğinden emin olun.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
