Canlı Klasik Cobb Salata

• Bekın8 dilim domuz pastırması
• Marul500 gram karışık yeşillik
• Salata Sosu160 ml salata sosu
• Avokado2 orta boy avokado
• Soğan1/2 küçük kırmızı soğan
• Yumurta4 adet haşlanmış yumurta
• Domates200 gram çeri domates
• Tavuk600 gram pişmiş tavuk göğsü
• Yağ120 ml zeytinyağı
• Peynir150 gram rokfor peyniri
• Sirke40 ml kırmızı şarap sirkesi
• Hardal1 çay kaşığı Dijon hardalı
• Tuz1/2 çay kaşığı tuz
• Karabiber1/4 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

• 1

  Sos İçin: Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı karabiberi çırpın. Yavaşça 6 yemek kaşığı zeytinyağını emülsiyonlaşana kadar çırpın. Kenara alın.

• 2

  Salata Bileşenlerini Hazırlama: 6 su bardağı karışık yeşilliği (marul, göbek salata, tere) yıkayın ve doğrayın. 2 adet büyük tavuk göğsünü pişirin, ardından 1.5 cm'lik küpler halinde doğrayın. 6 dilim pastırmayı pişirip ufalayın. 2 adet büyük yumurtayı haşlayın, soyun ve doğrayın. 1 adet olgun büyük avokadoyu küp küp doğrayın. 1 su bardağı çeri domatesi ikiye bölün veya 2 adet orta boy domatesi küp küp doğrayın. ½ su bardağı rokfor peynirini ufalayın. 2 yemek kaşığı frenk soğanını ince ince doğrayın.

• 3

  Birleştirme: Doğranmış karışık yeşillikleri geniş bir servis tabağına veya ayrı sığ kaselere taban olarak düzenleyin.

• 4

  Kalan malzemeleri yeşilliklerin üzerine belirgin, çekici sıralar halinde düzenleyin: önce doğranmış tavuk, ardından ufalanmış pastırma, doğranmış haşlanmış yumurtalar, küp küp doğranmış avokado, ikiye bölünmüş çeri domatesler ve ufalanmış rokfor peyniri.

• 5

  Üzerine frenk soğanlarını serpin.

• 6

  Servis yapmadan hemen önce kırmızı şarap sirkesini salatanın tamamına bolca gezdirin. Hemen servis yapın.