🇵🇭 Filipinler · Yemek
Bulalo
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHİlikli kemik ve dana inciklerin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen, kolajen deposu zengin ve doyurucu bir Filipin sığır eti çorbası.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 3 litre suyu kaynatın.
- 2
1 kg dana incik ve 2 parça ilikli kemiği ekleyin, köpüğünü almak için 10 dakika haşlayın.
- 3
1 adet dilimlenmiş büyük soğanı ve 1 yemek kaşığı tane karabiberi tencereye atın.
- 4
Kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayana kadar en az 1.5-2 saat kısık ateşte pişirin.
- 5
Çorbayı tatlandırmak için 2 yemek kaşığı balık sosu ekleyin.
- 6
1 küçük doğranmış lahanayı ekleyin ve 3 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Servis etmeden önce kemiklerin içindeki iliğin yerinde olduğundan emin olun.
- 8
Sıcak servis yapın ve derin kasede servis edildiğinden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Et suyu neden bulanık?+
Yüksek ateş bulanıklığa sebep olur; daha berrak bir su için kısık ateşte pişirin.
Başka et parçaları olur mu?+
İncik en iyisidir çünkü bağ dokusu zengin bir et suyu sağlar.
Ne ile servis edilmeli?+
Geleneksel olarak kalamansi ve soya soslu bir dip sos ile servis edilir.
İliği nasıl çıkarırım?+
Küçük bir kaşık kullanarak yumuşak iliği doğrudan kemiğin içinden alabilirsiniz.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bulalo ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
