🇨🇳 Çin · Yemek
Buğulanmış domuz ve lahana çörekleri
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Kıyma domuz eti ve çıtır lahananın lezzetli karışımıyla doldurulmuş, yumuşak, kabarık buharda pişmiş çörekler. Kuzey Çin'in vazgeçilmez bir lezzetidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
300g unu 150ml ılık suyla karıştırarak pürüzsüz bir hamur yapın, 10 dakika yoğurun ve 45 dakika dinlendirin.
- 2
200g domuz etini ve 150g lahanayı ince ince doğrayın; lahananın suyunu sıkarak iç harcın vıcıklaşmasını önleyin.
- 3
Bir kapta domuz eti, lahana, 10g zencefil, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı ve 20g taze soğanı karıştırın.
- 4
Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini 10 cm'lik daire şeklinde açın, ortasını kenarlardan biraz daha kalın bırakın.
- 5
Hamur dairelerinin ortasına bir kaşık iç harç koyun ve kenarlarını kıvırarak çörek şekli vererek kapatın.
- 6
Çörekleri pişirme kağıdı serili bambu buhar sepetine, aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
- 7
Kaynar suyun üzerinde 15 dakika buğulayın, ardından ateşi kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika dinlendirin.
- 8
Hamurun kabarık ve harcın sulu kalması için buharı tüterken keyifle tüketin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hazır mantı hamuru kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz ancak gerçek çörekler kadar kabarık olmazlar; geleneksel maya hamuru çok daha iyidir.
Hamuru nasıl daha kabarık yaparım?+
Mayayı öldürmeden aktive etmek için suyun sıcak değil, ılık olduğundan emin olun.
Bunlar dondurulabilir mi?+
Evet, buharda pişirdikten sonra dondurun, gerektiğinde buhar sepetinde 5-8 dakika ısıtın.
İç harcım neden sulu oldu?+
Lahanayı domuz etiyle karıştırmadan önce mutlaka suyunu sıkmalısınız.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
