🇵🇭 Filipinler · Yemek
Biko
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Latik denilen zengin, karamelize edilmiş bir hindistan cevizi reçeli ile süslenmiş klasik bir Filipin pirinç keki. Çiğnenebilir dokusu ve pekmez benzeri derin bir tatlılığı vardır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram yapışkan pirinci su berraklaşana kadar soğuk suda yıkayın.
- 2
Büyük bir pirinç pişiricide veya tencerede pirinci 300 ml su ile tamamen pişene kadar haşlayın.
- 3
Ayrı geniş bir tavada 400 ml hindistan cevizi sütünü 200 gram hindistan cevizi şekeri ile orta ateşte ısıtın.
- 4
5 cm rendelenmiş zencefil ve 0,5 çay kaşığı tuzu hindistan cevizi karışımına ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- 5
Pişmiş pirinci hindistan cevizi şurubuna ekleyip tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.
- 6
Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün, eşit şekilde yayın ve sertleşene kadar soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Biko nedir?+
Biko, yapışkan pirinç, hindistancevizi sütü ve hindistancevizi şekerinden yapılan bir Filipin pirinç keki türüdür. Genellikle festivallerde, aile toplantılarında ve özel günlerde atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilir.
Özel bir pirinç mi kullanmalıyım?+
Evet, doğru yapışkan doku için glutinous veya tatlı pirinç kullanmalısınız.
Ne kadar dayanır?+
Biko, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
Şeker yerine başka ne kullanabilirim?+
Eğer hindistan cevizi şekeri bulamazsanız, esmer şeker en iyi alternatiftir.
Neden yapışkan olmadı?+
Su-pirinç oranının doğru olduğundan ve şurubu eklemeden önce pirincin tam piştiğinden emin olun.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Biko ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
