🇵🇭 Filipinler · Yemek
Biko
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHLatik denilen zengin, karamelize edilmiş bir hindistan cevizi reçeli ile süslenmiş klasik bir Filipin pirinç keki. Çiğnenebilir dokusu ve pekmez benzeri derin bir tatlılığı vardır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram yapışkan pirinci su berraklaşana kadar soğuk suda yıkayın.
- 2
Büyük bir pirinç pişiricide veya tencerede pirinci 300 ml su ile tamamen pişene kadar haşlayın.
- 3
Ayrı geniş bir tavada 400 ml hindistan cevizi sütünü 200 gram hindistan cevizi şekeri ile orta ateşte ısıtın.
- 4
5 cm rendelenmiş zencefil ve 0,5 çay kaşığı tuzu hindistan cevizi karışımına ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- 5
Pişmiş pirinci hindistan cevizi şurubuna ekleyip tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın.
- 6
Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün, eşit şekilde yayın ve sertleşene kadar soğumasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Özel bir pirinç mi kullanmalıyım?+
Evet, doğru yapışkan doku için glutinous veya tatlı pirinç kullanmalısınız.
Ne kadar dayanır?+
Biko, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
Şeker yerine başka ne kullanabilirim?+
Eğer hindistan cevizi şekeri bulamazsanız, esmer şeker en iyi alternatiftir.
Neden yapışkan olmadı?+
Su-pirinç oranının doğru olduğundan ve şurubu eklemeden önce pirincin tam piştiğinden emin olun.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Biko ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
