Bhindi Do Pyaza

• Kedi dili bisküvi500 gram
• Soğan2 büyük boy
• Domates2 orta boy
• Tane kimyon1 çay kaşığı
• Kişniş tozu1 yemek kaşığı
• Zerdeçal0.5 çay kaşığı
• Amchoor tozu1 çay kaşığı
• Yağ2 yemek kaşığı
• Tuzdamak tadına göre

Nasıl Yapılır

• 1

  500g bamyayı iyice yıkayın, tamamen kurulayın, baş kısımlarını kesin ve 2-3 cm'lik parçalara bölün.

• 2

  Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve bamyaları orta ateşte hafifçe kızarana kadar 6-8 dakika soteleyin.

• 3

  Bamyaları tavadan alın ve bir kenara koyun; hafif diri kalmaları için fazla pişirmemeye dikkat edin.

• 4

  Aynı tavada 1 yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve soğanları şeffaflaşana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

• 5

  Kimyon tohumlarını ve domatesleri ekleyip, domatesler yumuşayıp koyu bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.

• 6

  Kişniş tozu, zerdeçal ve tuzu ekleyip, baharatların kokusunun çıkması için 1 dakika karıştırın.

• 7

  Bamyaları tavaya geri alın, mango tozunu serpin ve düşük ateşte 2 dakika boyunca yavaşça karıştırarak harmanlayın.

• 8

  Tatların birbirine geçmesi için 1 dakika kapağı kapalı tutun ve hemen servis yapın.