🇮🇩 Endonezya · İçecek
Bandrek
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇩 IDBatı Cava'dan geleneksel bir Endonezya içeceği olan bu içecek, soğuk havalar için mükemmel bir ısıtıcıdır. Taze zencefilin yakıcılığını hurma şekeri ve aromatik baharatlarla birleştirir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
100g zencefili iyice temizleyin, ardından yağlarını açığa çıkarmak için bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin.
- 2
600ml suyu küçük bir tencereye alın ve orta-yüksek ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
- 3
Ezilmiş zencefili, 2 dal ezilmiş limon otunu, 1 çubuk tarçını ve 2 düğümlenmiş pandan yaprağını suya ekleyin.
- 4
Isıyı düşürün ve baharatların 10 dakika demlenmesini bekleyin; su güzel bir altın rengi alacaktır.
- 5
50g rendelenmiş hurma şekerini tamamen eriyene kadar karıştırın, sıvının taşmamasına dikkat edin.
- 6
Mutfağınız mis gibi koktuğunda ve şeker tamamen eridiğinde, ateşi kapatın ve 2 dakika dinlenmeye bırakın.
- 7
Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek ısıya dayanıklı bardaklara süzün.
- 8
Zencefilin baharatlı, yatıştırıcı sıcaklığını hissetmek için hemen sıcak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze zencefil yerine toz zencefil kullanabilir miyim?+
Taze zencefil, toz zencefilin veremeyeceği benzersiz bir baharatlı vuruş ve derinlik sağladığı için şiddetle tavsiye edilir.
Pandan yaprağının rolü nedir?+
Pandan, zencefilin keskinliğini güzel bir şekilde dengeleyen hafif, tatlı, otsu bir aroma sağlar.
Beyaz şeker kullanmakta bir sakınca var mı?+
Teknik olarak mümkün olsa da, hurma şekeri, orijinal tada karakter katan karamel benzeri bir derinlik katar.
Süt ekleyebilir miyim?+
Evet, yoğunlaştırılmış süt veya hindistan cevizi sütü eklemek, çok popüler olan Bandrek Susu versiyonunu oluşturur.
🇮🇩 IDMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bandrek ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
4 eşleşmenin tümünü gör ↓
