🇮🇳 Hindistan · Yemek
Aloo Matar (Modern Versiyon)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Patates ve bezelye ile yapılan klasik, konforlu bir Kuzey Hindistan körisi. Burada karnabahar ile modernize edilmiştir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g karnabaharı çiçeklerine ayırın (geleneksel patates yerine) ve 100g bezelyeyi hazırlayın.
- 2
2 yemek kaşığı yağı tavada ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin; cızırdamaya başlayınca rendelenmiş zencefili ekleyin.
- 3
Doğranmış domatesleri, zerdeçalı ve tuzu ekleyip domatesler yumuşayıp püre haline gelene kadar pişirin.
- 4
Karnabahar çiçeklerini ve bezelyeleri ekleyip, baharatlı domates sosu ile tamamen kaplanana kadar karıştırın.
- 5
Tavanın kapağını kapatın ve dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- 6
Sebzeler yumuşadığında, son bir aroma dokunuşu için garam masala serpin.
- 7
İsteğe bağlı olarak kişniş ile süsleyin ve sıcak Roti ekmeği ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnabahar yerine patates kullanabilir miyim?+
Evet, Aloo Matar geleneksel olarak patatesle yapılır, bu yüzden karnabaharı patates küpleriyle değiştirebilirsiniz.
Karnabaharın lapa olmasını nasıl engellerim?+
Kısık ateşte pişirin ve su eklemekten kaçının; sebzelerin kendi buharı pişmeleri için yeterlidir.
Bu vegan bir yemek mi?+
Evet, sade yağ yerine bitkisel yağ kullanırsanız tamamen bitkisel bazlı bir yemektir.
Kremamsı olması için Hindistan cevizi sütü ekleyebilir miyim?+
Geleneksel değildir, ancak daha zengin bir versiyon için sonunda biraz Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
