🇮🇳 Hindistan · Yemek
Aloo Matar (Modern Versiyon)
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselPatates ve bezelye ile yapılan klasik, konforlu bir Kuzey Hindistan körisi. Burada karnabahar ile modernize edilmiştir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g karnabaharı çiçeklerine ayırın (geleneksel patates yerine) ve 100g bezelyeyi hazırlayın.
- 2
2 yemek kaşığı yağı tavada ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin; cızırdamaya başlayınca rendelenmiş zencefili ekleyin.
- 3
Doğranmış domatesleri, zerdeçalı ve tuzu ekleyip domatesler yumuşayıp püre haline gelene kadar pişirin.
- 4
Karnabahar çiçeklerini ve bezelyeleri ekleyip, baharatlı domates sosu ile tamamen kaplanana kadar karıştırın.
- 5
Tavanın kapağını kapatın ve dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- 6
Sebzeler yumuşadığında, son bir aroma dokunuşu için garam masala serpin.
- 7
İsteğe bağlı olarak kişniş ile süsleyin ve sıcak Roti ekmeği ile servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Aloo Matar nedir?+
Aloo Matar, patates ve bezelyenin baharatlı domates sosunda pişirilmesiyle yapılan bir Hint yemeğidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilen bu vejetaryen lezzet, pilav veya ekmek ile servis edilir.
Karnabahar yerine patates kullanabilir miyim?+
Evet, Aloo Matar geleneksel olarak patatesle yapılır, bu yüzden karnabaharı patates küpleriyle değiştirebilirsiniz.
Karnabaharın lapa olmasını nasıl engellerim?+
Kısık ateşte pişirin ve su eklemekten kaçının; sebzelerin kendi buharı pişmeleri için yeterlidir.
Bu vegan bir yemek mi?+
Evet, sade yağ yerine bitkisel yağ kullanırsanız tamamen bitkisel bazlı bir yemektir.
Kremamsı olması için Hindistan cevizi sütü ekleyebilir miyim?+
Geleneksel değildir, ancak daha zengin bir versiyon için sonunda biraz Hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
🇮🇳 INAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
