Geleneksel Türk Limonatası vs Citronnade Maison: Ev Yapımı Fransız Limonatası

Her iki limonata da limona dayanır, ancak onun lezzetini farklı yollarla ortaya çıkarır. Türk limonatasında altı limonun tamamının kabuğu rendelenir ve birkaç dakika boyunca elle şekere ovulur; böylece süzülüp saatlerce, tercihen bir gece boyunca soğutulan, yoğun aromalı ve uçucu yağlarca zengin bir taban oluşur ve ortaya yumuşak, dengeli bir içecek çıkar. Fransız citronnade ise şekeri pişirilmiş bir şurupta eritir, yalnızca bir limonun kabuğunu kullanır ve tadına bakıp ayarlamaya davet eder; sonuç daha temiz, daha canlı, limon suyunun öne çıktığı bir bardaktır. Nane ilkinde yalnızca taze bir süslemedir; ikincisinde ise isteğe bağlıdır, sürahide hafifçe ezilir ve her bardağa da eklenir.