Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu vs Granizado de Limón (İspanyol Limonlu Buzlu İçecek)

Her iki içecek de limona dayanıyor, ancak onu çok farklı şekillerde ele alıyor. Arpa suyunda inci arpa, nişastasını bırakana kadar kısık ateşte pişirilir; böylece hafif bulanık, tahıl karakteri belirgin ama yumuşak bir taban oluşur. Bu taban demlenmiş limon kabuğu rendesiyle kokulandırılır ve taze limon suyuyla tamamlanarak buzun üzerinde servis edilen dengeli, mayhoş bir içime dönüşür. Granizado ise tahılı tamamen atlar: limon suyu soğutulmuş şeker şurubuyla buluşur, dondurulur ve çatalla kazınarak hafif, kabarık buz pullarına dönüştürülür; daha keskin ve yoğun bir narenciye vuruşu sunar, isteğe bağlı bir dal nane ise ferah bir dokunuş katar.