Di eatmundo · 12 luglio 2026
Stessi ingredienti, altrove nel mondo
1 corrispondenzaQuesto piatto non ha ancora un Mundo Match forte — ma ecco la sovrapposizione di ingredienti più vicina che abbiamo trovato nel mondo. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Stessa tecnica: Dolce fritto25 ricette da 13 paesi
Popolare street food di Busan, questi pancake dolci sono farciti con zucchero di canna, cannella e semi croccanti.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Ssiat Hotteok è Churros Messicani Tradizionali (Messico): i due condividono il 25% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Unite 400 g di farina, 5 g di lievito e 250 ml di acqua tiepida in una ciotola per formare un impasto morbido.
- 2
Impastate per 5 minuti, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 40 minuti.
- 3
Mescolate 100 g di zucchero di canna e 5 g di cannella in una ciotolina per preparare il ripieno.
- 4
Prendete un po' di impasto, appiattitelo nel palmo della mano e aggiungete un cucchiaio di composto di zucchero al centro.
- 5
Ripiegate i bordi dell'impasto per sigillare il ripieno, assicurandovi che non rimangano aperture.
- 6
Scaldate 50 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- 7
Friggete ogni pancake per 2 minuti per lato, premendo con una spatola per creare un disco piatto e croccante.
- 8
Aggiungete semi o noci tritate e servite immediatamente mentre lo sciroppo di zucchero è ancora fuso.
Domande frequenti
Che cos'è il Ssiat Hotteok?
Il Ssiat Hotteok è uno snack da strada sudcoreano costituito da una frittella di pasta lievitata cotta su piastra e farcita con zucchero di canna, cannella e un mix di semi. Viene consumato principalmente come dessert caldo, specialmente durante i mesi invernali.
Quale tipo di farina è migliore per l'impasto dei Ssiat Hotteok?
Utilizzate farina 00 o un mix di farina 00 e farina di riso glutinoso per ottenere la tipica consistenza gommosa.
Come evito che il ripieno di zucchero di canna fuoriesca durante la frittura?
Assicuratevi di sigillare bene l'impasto attorno al ripieno ed evitate di metterne troppo; schiacciate delicatamente la frittella con una spatola dopo averla messa in padella.
A che temperatura dovrei cuocere gli hotteok?
Cuocete a fuoco medio per far sì che il ripieno di zucchero si sciolga in sciroppo senza bruciare l'esterno dell'impasto.
Posso usare altre noci per il ripieno di semi?
Sì, i semi di girasole, di zucca, le arachidi tritate o le noci funzionano perfettamente per ottenere la croccantezza tradizionale.