Di eatmundo · 4 agosto 2026
Succulenti spiedini di pollo grigliati a regola d'arte, glassati con una marinata di soia dolce e serviti con una ricca e cremosa salsa alle arachidi.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Marinate i 600g di cosce di pollo con metà della soia dolce, il coriandolo e metà dell'aglio per 30 minuti.
- 2
Nel frattempo, tostate i 150g di arachidi e frullateli in una salsa con scalogni, l'aglio rimanente e la soia rimanente.
- 3
Infilzate i pezzi di pollo su spiedini di legno che sono stati immersi in acqua per evitare che brucino.
- 4
Scaldate il vostro grill o una piastra pesante su fuoco medio-alto.
- 5
Grigliate gli spiedini di pollo per 4-5 minuti per lato finché non sviluppano una bella crosticina.
- 6
Spennellate gli spiedini con ulteriore soia dolce durante l'ultimo minuto di cottura per un aspetto lucido.
- 7
Servite gli spiedini caldissimi insieme alla salsa di arachidi tiepida.
- 8
Suggerimento: Immergete gli spiedini di bambù in acqua per 20 minuti prima dell'uso per evitare che prendano fuoco sul grill.
Domande frequenti
Che cosa sono gli Spiedini di Pollo (Sate Ayam)?
Gli Spiedini di Pollo (Sate Ayam) sono un piatto indonesiano a base di spiedini di sovracosce di pollo marinate in salsa di soia dolce, aglio, scalogno e coriandolo. Serviti con una salsa alle arachidi, vengono solitamente consumati come street food o come piatto principale.
Posso usare il petto di pollo?
Si può, ma le cosce di pollo rimangono molto più succose e tenere durante la cottura alla griglia.
Come rendo la salsa alle arachidi liscia?
Usate un mixer ad alta velocità e aggiungete un filo d'acqua tiepida mentre frullate per ottenere la perfetta cremosità.
Qual è il modo migliore per servirlo?
Servite con cetrioli a fette e tortini di riso pressato (lontong) per bilanciare la ricchezza della salsa di arachidi.
Per quanto tempo dovrei marinare?
30 minuti sono sufficienti per il pollo, ma marinare fino a 2 ore approfondirà notevolmente il profilo aromatico.
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