🇲🇦 Marocco · Dessert
Selou
Di eatmundo · 3 agosto 2026
🇲🇦 MAIl Selou è un tradizionale dessert marocchino ricco di energia, fatto con farina o semola tostata, frutta secca e miele. Servito durante occasioni speciali.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tostate la semola in una padella capiente a fuoco medio finché non diventa dorata, circa 15 minuti.
- 2
In un'altra padella, tostate leggermente le mandorle, lasciatele raffreddare e tritatele grossolanamente.
- 3
In una ciotola capiente, unite la semola tostata, le mandorle tritate e un pizzico di sale.
- 4
Sciogliete insieme il burro e il miele in un pentolino a fuoco basso finché non sono ben amalgamati.
- 5
Versate il composto di burro e miele sul preparato a base di semola.
- 6
Aggiungete l'acqua di fiori d'arancio e iniziate a impastare con le mani finché non tiene la forma.
- 7
Continuate a impastare finché la consistenza non è uniforme e friabile, ma compatta se pressata.
- 8
Formate dei piccoli coni o cupole e disponeteli su un vassoio, decorando con mandorle extra se desiderato.
Domande frequenti
Posso usare farina al posto della semola?+
Sì, il Selou tradizionale è spesso fatto con farina tostata, che conferisce una consistenza diversa ma altrettanto autentica.
Quanto si conserva?+
Conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, dura diverse settimane.
È molto dolce?+
È naturalmente dolce grazie al miele, ma potete regolare la quantità a vostro piacimento.
Quando si mangia solitamente?+
È un alimento base del Ramadan, spesso consumato per il suhoor per fornire energia durante tutta la giornata.
🇲🇦 MA
