🇵🇱 Polonia · Cibo
Quadrati di Pasta con Crauti (Kopytka z kapustą)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇵🇱 PLUn piatto confortante e caldo fatto di quadrati di pasta saltati con crauti pungenti a cottura lenta, pancetta croccante e aromi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Bollite 20 quadrati di pasta in acqua salata per 3 minuti e scolateli.
- 2
Tritate finemente 300g di crauti e 1 cipolla grande.
- 3
Friggete 100g di pancetta a dadini in 1 cucchiaio di strutto in una padella grande finché croccante.
- 4
Aggiungete le cipolle tritate nella padella e saltate finché dorate.
- 5
Unite i crauti e 0.5 cucchiaino di semi di cumino, cuocendo per 15 minuti.
- 6
Unite i quadrati di pasta scolati nella padella con il mix di crauti.
- 7
Saltate insieme per altri 5 minuti finché i bordi della pasta non sono leggermente rosolati.
- 8
Servite caldo, facoltativamente guarnito con pepe nero per un po' di piccantezza.
Domande frequenti
Sono diversi dai Pierogi?+
Sì, gli gnocchi pigri (leniwe) o i semplici quadrati di pasta usano un metodo di impasto diverso e hanno una consistenza differente.
Posso usare il burro invece dello strutto?+
Lo strutto fornisce una profondità autentica, ma il burro può essere usato come sostituto se preferito.
I crauti sono troppo acidi?+
Se sono troppo acidi, sciacquate i crauti sotto acqua fredda prima di cucinarli.
Posso renderlo vegetariano?+
Basta omettere la pancetta e usare un olio vegetale di alta qualità o burro al posto dello strutto.
