Insalata di Maiale alla Thailandese

• Carne macinata di maiale300 g
• Scalogno3 scalogni
• Foglie di menta1 tazza
• Lime2 pezzi
• Salsa di pesce2 cucchiai
• Peperoncino in scaglie1 cucchiaio
• Farina di riso tostata1 cucchiaio
• Coriandolo (foglie)1/2 tazza

Come si prepara

• 1

  Rosola 300g di macinato di maiale in una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'acqua finché non è ben cotto, circa 5 minuti.

• 2

  Trasferisci la carne cotta in una ciotola mentre è ancora calda per aiutarla ad assorbire i sapori del condimento.

• 3

  Affetta finemente 3 scalogni e trita il coriandolo per una base fresca e aromatica.

• 4

  Aggiungi gli scalogni, 1 cucchiaio di peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di salsa di pesce alla carne e mescola accuratamente.

• 5

  Spremi il succo di 2 lime freschi direttamente nella ciotola, assicurandoti che non cadano semi.

• 6

  Incorpora 1 cucchiaio di polvere di riso tostato, che dona una consistenza tostata e lega i succhi.

• 7

  Aggiungi delicatamente 1 tazza di foglie di menta fresca poco prima di servire per mantenere la loro croccantezza.

• 8

  Servi immediatamente a temperatura ambiente con riso glutinoso o foglie di lattuga croccanti.