🇹🇭 Tailandia · Cibo
Insalata di Maiale alla Thailandese
Di eatmundo · 3 agosto 2026
Un'insalata vivace e piccante dal nord della Thailandia con macinato di maiale saltato, mescolato con erbe aromatiche e polvere di riso tostato. Il nome 'cascata' si riferisce ai succhi della carne che creano un condimento saporito.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Rosola 300g di macinato di maiale in una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio d'acqua finché non è ben cotto, circa 5 minuti.
- 2
Trasferisci la carne cotta in una ciotola mentre è ancora calda per aiutarla ad assorbire i sapori del condimento.
- 3
Affetta finemente 3 scalogni e trita il coriandolo per una base fresca e aromatica.
- 4
Aggiungi gli scalogni, 1 cucchiaio di peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di salsa di pesce alla carne e mescola accuratamente.
- 5
Spremi il succo di 2 lime freschi direttamente nella ciotola, assicurandoti che non cadano semi.
- 6
Incorpora 1 cucchiaio di polvere di riso tostato, che dona una consistenza tostata e lega i succhi.
- 7
Aggiungi delicatamente 1 tazza di foglie di menta fresca poco prima di servire per mantenere la loro croccantezza.
- 8
Servi immediatamente a temperatura ambiente con riso glutinoso o foglie di lattuga croccanti.
Domande frequenti
Posso usare il macinato di pollo?+
Assolutamente, il macinato di pollo funziona perfettamente e rende il piatto più leggero.
Qual è il segreto della consistenza?+
La polvere di riso tostato (khao khua) è essenziale per la croccantezza e il sapore caratteristici.
Quanto è piccante?+
Tradizionalmente è piuttosto piccante, ma puoi regolare il peperoncino in base ai tuoi gusti.
Posso prepararlo in anticipo?+
È meglio consumarlo fresco; le erbe appassiscono rapidamente dopo l'aggiunta del succo di lime.
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