🇮🇳 India · Bevande
Masala Chaas
Di eatmundo · 11 luglio 2026
Una rinfrescante bevanda al latticello speziato, popolare in tutta l'India per le sue proprietà rinfrescanti e i benefici digestivi. È l'accompagnamento perfetto per un pasto piccante in un pomeriggio caldo.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In un frullatore, unire 400 ml di latticello fresco con 10 g di foglie di menta fresca.
- 2
Aggiungere 1 cucchiaino di polvere di cumino tostato e un pizzico di sale nero (kala namak) per quella caratteristica profondità acidula.
- 3
Frullare ad alta velocità per 30 secondi finché la menta non è finemente tritata e la bevanda è spumosa.
- 4
Assaggiare il composto e regolare il condimento se si preferisce un gusto più salato o più erbaceo.
- 5
Versare la bevanda in due bicchieri alti e freddi, assicurandosi di distribuire la schiuma uniformemente.
- 6
Se desiderato, aggiungere due cubetti di ghiaccio in ogni bicchiere per mantenerlo perfettamente fresco durante il servizio.
- 7
Guarnire con un rametto di menta fresca o una spolverata di cumino in polvere prima di servire.
Domande frequenti
Posso usare il latticello comprato o dovrei farlo da solo?+
Il latticello confezionato è spesso troppo denso e acido, quindi è meglio frullare lo yogurt bianco con acqua fredda fino a ottenere una consistenza fluida e bevibile.
Come tosto il cumino per ottenere il sapore migliore?+
Tosta i semi di cumino in padella a fuoco medio per circa un minuto finché non diventano fragranti, poi schiacciali grossolanamente per un gusto più intenso e affumicato.
Le foglie di menta vanno frullate o usate solo come guarnizione?+
Per un sapore ottimale, frulla le foglie di menta fresca direttamente nella bevanda; usarle solo come guarnizione non rilascia gli oli aromatici nel chaas.
Si può servire questa bevanda calda?+
No, il Masala Chaas va servito freddo o con ghiaccio per bilanciare le spezie e offrire un effetto rinfrescante.
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