🇮🇳 India · Bevande
Kokum Chaas
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Una bevanda rinfrescante e acidula a base di yogurt infuso con kokum, un frutto tropicale della costa di Konkan. Perfetta per i pomeriggi estivi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Mettete 300g di yogurt ben freddo nel frullatore, assicurandovi che sia denso e fresco.
- 2
Aggiungete 50ml di sciroppo di kokum per il suo sapore acidulo distintivo e la bella tonalità viola.
- 3
Versate 200ml d'acqua ghiacciata per diluire il composto fino a una consistenza bevibile.
- 4
Aggiungete 0.5 cucchiaino di polvere di cumino tostato e 1 pizzico di sale per bilanciare l'acidità del kokum.
- 5
Frullate per 30 secondi finché gli ingredienti non sono ben emulsionati e spumosi.
- 6
Versate il composto in due bicchieri alti, riempiendoli fino all'orlo.
- 7
Regolate il condimento se necessario, aggiungendo magari un pizzico di sale in più a piacere.
- 8
Servite immediatamente ben freddo, guarnito con qualche foglia di coriandolo fresco se desiderato.
Domande frequenti
Cosa fare se non trovo lo sciroppo di kokum?+
Potete sostituirlo con estratto di kokum o anche concentrato di tamarindo per un'acidità simile.
Posso renderla vegana?+
Sì, potete sostituire lo yogurt con yogurt al cocco di alta qualità non zuccherato per un tocco tropicale.
È meglio servire con ghiaccio?+
Sì, servire con cubetti di ghiaccio esalta le proprietà rinfrescanti della bevanda nelle giornate calde.
Posso conservarla per dopo?+
È meglio consumarla fresca; se conservata, gli ingredienti potrebbero separarsi, quindi mescolate bene prima di servire.
Mundo Match
Questo piatto non ha ancora un Mundo Match forte — ma ecco la sovrapposizione di ingredienti più vicina che abbiamo trovato nel mondo.
