🇻🇳 Vietnam · Cibo
Involtini primavera freschi
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇻🇳 VNLeggeri e sani involtini di carta di riso farciti con gamberi, erbe e vermicelli. Serviti con salsa di arachidi.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Bollire i gamberi per 3 minuti finché diventano rosa, sgusciarli e tagliarli a metà per lungo.
- 2
Cuocere i vermicelli di riso in acqua bollente per 4 minuti, sciacquare in acqua fredda e scolare.
- 3
Immergere un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 5 secondi finché diventa flessibile.
- 4
Posizionare il foglio su un tagliere e disporre lattuga e vermicelli al centro.
- 5
Aggiungere foglie di menta e due pezzi di gamberi sopra.
- 6
Ripiegare i lati verso l'interno e arrotolare strettamente dal basso verso l'alto.
- 7
Mescolare burro di arachidi e salsa hoisin con un po' d'acqua per la salsa.
- 8
Servire immediatamente finché gli involtini sono freschi e la carta è morbida.
Domande frequenti
Posso prepararli in anticipo?+
Vanno consumati subito, poiché la carta di riso secca o diventa appiccicosa in frigo.
Come evitare che si rompano?+
Non immergere la carta di riso troppo a lungo; 5 secondi bastano per mantenerla integra.
Cosa fare se non trovo i vermicelli?+
Gli spaghetti di riso sottili sono il miglior sostituto, cuoceteli al dente.
Come evitare che si attacchino?+
Disponeteli sul piatto con spazio sufficiente tra l'uno e l'altro.
