🇱🇧 Libano · Bevande
Sharbat Al-Karkadeh
Di eatmundo · 12 luglio 2026
Un vivace infuso rosso rubino fatto con calici di ibisco essiccati. Questa bevanda acidula è fondamentale per rinfrescarsi durante l'intenso calore estivo libanese.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Portate a ebollizione 1,5 litri di acqua in una pentola media.
- 2
Aggiungete 1/2 tazza di fiori di ibisco essiccati all'acqua bollente.
- 3
Spegnete immediatamente il fuoco e coprite la pentola con un coperchio.
- 4
Lasciate in infusione i fiori per 10 minuti; il liquido diventerà di un rosso brillante e profondo.
- 5
Filtrate l'infuso attraverso un colino a maglie fini in una caraffa grande, scartando i solidi.
- 6
Incorporare 4 cucchiai di zucchero mentre il liquido è ancora caldo per facilitarne la dissoluzione.
- 7
Aggiungete 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto per ravvivare il profilo aromatico.
- 8
Refrigerate per almeno 3 ore, quindi servite su ghiaccio per una finitura rinfrescante.
Domande frequenti
Devo far bollire i fiori di ibisco essiccati direttamente nell'acqua?+
No, è meglio lasciare in infusione i fiori in acqua bollente fuori dal fuoco per 20 minuti per evitare un sapore amaro e tannico.
Qual è il modo migliore per dolcificare la bevanda?+
Sciogli lo zucchero nel concentrato di ibisco caldo subito dopo averlo filtrato per assicurarti che si amalgami bene senza lasciare una consistenza granulosa.
Come capisco se il tè all'ibisco è abbastanza concentrato?+
Il liquido deve avere un colore rosso rubino intenso e opaco; se appare traslucido o rosa chiaro, ha bisogno di più tempo di infusione o di più fiori.
Posso sostituire il succo di limone fresco con qualcos'altro?+
Il succo di limone fresco è essenziale per bilanciare le note floreali, ma puoi usare il lime se preferisci un profilo leggermente più acidulo e aromatico.
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