🇪🇬 Egitto · Cibo
Fatta Masriya
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUn classico delle feste egiziane: strati di pane croccante, riso soffice e agnello tenero, il tutto condito con una salsa pungente di aglio e aceto. È il centro di ogni celebrazione tradizionale.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Bollite 1 kg di agnello in 2 litri d'acqua con aromi finché non diventa tenerissimo, circa 60 minuti.
- 2
Tostate 3 pagnotte a pezzi in 1 cucchiaio di ghee finché non risultano croccanti e dorate.
- 3
Preparate il riso bianco cuocendo 2 tazze di riso in 3 tazze d'acqua e 1 cucchiaio di ghee fino a cottura.
- 4
Schiacciate 1 testa d'aglio e soffriggetela in 1 cucchiaio di ghee in una padella per circa 2 minuti.
- 5
Aggiungete 1/2 tazza d'aceto all'aglio, lasciate sobbollire per 3 minuti e dividete in due porzioni.
- 6
Mescolate una parte del composto aglio-aceto con 1 tazza di salsa di pomodoro e riscaldate fino al bollore.
- 7
Assemblate il piatto: mettete il pane tostato alla base, inumidite con il brodo e parte del composto aglio-aceto.
- 8
Distribuite il riso sul pane, adagiate l'agnello e completate con la salsa al pomodoro e aglio prima di servire.
Domande frequenti
Quale pane scegliere?+
Il pane baladi egiziano è perfetto poiché sottile e ideale per assorbire il brodo.
Posso usare il manzo al posto dell'agnello?+
Certamente, il manzo è un'ottima alternativa se preferisci una carne meno grassa.
Come mantenere il pane croccante?+
Non bagnate il pane troppo presto; aggiungete il brodo bollente solo un istante prima di servire.
Qual è il segreto della salsa?+
Fate attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti la salsa diventerà amara.
