🇨🇳 Cina · Dessert
Budino di Tofu e Mandorle
Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇨🇳 CNNonostante il nome, questo dessert non contiene tofu; è una gelatina rinfrescante al sapore di mandorla.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Sciogli 10 g di gelatina in 50 ml di acqua fredda e lascia riposare per 5 minuti.
- 2
In un pentolino, scalda 400 ml di acqua con 50 g di zucchero finché si scioglie.
- 3
Togli dal fuoco e incorpora la gelatina finché è ben sciolta.
- 4
Aggiungi 100 ml di latte e 1 cucchiaino di estratto di mandorla.
- 5
Versa in un contenitore piatto e metti in frigo per almeno 3 ore.
- 6
Prepara uno sciroppo leggero facendo bollire 200 ml di acqua con 2 cucchiai di zucchero, poi lascia raffreddare.
- 7
Una volta rappresa, taglia la gelatina a forma di rombi.
- 8
Servi in ciotole con lo sciroppo freddo e guarnisci con frutta fresca.
Domande frequenti
Dovrei usare tofu vellutato o tofu sodo per la consistenza migliore?+
Usa sempre il tofu vellutato (silken tofu), poiché la sua consistenza delicata è fondamentale per ottenere un pudding liscio.
Posso usare il latte di mandorla al posto dell'acqua per sciogliere la gelatina?+
Sì, il latte di mandorla aggiunge un sapore più ricco, ma scalda il composto delicatamente affinché la gelatina si sciolga senza far bollire il latte.
Quanto tempo ci vuole perché il pudding di tofu alle mandorle si rassodi completamente?+
Di solito richiede almeno 4 ore in frigorifero, anche se lasciarlo riposare tutta la notte garantisce i risultati migliori.
Perché il mio pudding è venuto granuloso?+
La granulosità è solitamente causata dal fatto che il composto di tofu non è stato passato al setaccio fine prima di aggiungere la gelatina.
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