Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬Immagine generata dall'IAUna bevanda egiziana rinfrescante e naturalmente dolce fatta con baccelli di carruba tostati, molto amata durante il Ramadan. Ha un sapore ricco e terroso con note di cioccolato e melassa.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Lavate accuratamente 200g di baccelli di carruba essiccati sotto acqua fredda corrente.
- 2
Mettete 1 tazza di zucchero in un pentolino dal fondo spesso e mescolate a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
- 3
Aggiungete i baccelli di carruba allo zucchero caramellato, facendo molta attenzione al vapore bollente.
- 4
Versate 2 litri d'acqua, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 40 minuti.
- 5
Filtrate il liquido attraverso un colino a maglie fini o una garza in una caraffa capiente.
- 6
Lasciate raffreddare la bevanda a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero.
- 7
Servite ben freddo con cubetti di ghiaccio per un'esperienza rinfrescante.
- 8
Eliminate i baccelli dopo l'ebollizione perché hanno ormai rilasciato tutto il loro aroma.
Domande frequenti
Che cos'è il Kharoub?
Il Kharoub è una bevanda egiziana tradizionale preparata con carrube, zucchero e acqua. Viene servita solitamente fredda ed è consumata come bibita rinfrescante, in particolare durante il mese del Ramadan.
Posso usare la polvere di carruba?
No, questa ricetta tradizionale richiede l'infusione dei baccelli interi essiccati.
Quanto si conserva?
Si conserva in frigorifero per 5 giorni in una bottiglia chiusa.
È naturalmente priva di caffeina?
Sì, il Kharoub è privo di caffeina, rendendolo ottimo da bere anche la sera.
Cosa fare se è troppo amaro?
Se è amaro, probabilmente il caramello si è bruciato; la prossima volta controllate meglio la temperatura.
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